ミルヒライス

ミルヒライスは、米を牛乳でとろりと煮るドイツ語圏の家庭的な甘味です。温かい朝食や軽い夕食、デザートとして食べられ、砂糖とシナモン、果物のコンポートなどを添えます。

実際には何か

丸みのある米を牛乳と少量の塩で弱火にかけ、鍋底に付かないよう混ぜながら柔らかく煮ます。米が牛乳を吸い、全体がクリーミーになるまで時間をかけます。砂糖やバニラを加えることもあります。

牛乳が煮詰まりすぎると焦げやすいため、弱火でゆっくり火を通します。米粒を残した食感から、とても柔らかい仕上がりまで家庭によって好みが異なります。

提供のしかた

温かいまま、または冷やして器に盛り、シナモンシュガーやリンゴのコンポート、さくらんぼなどを添えます。

メニューへの書き方

乳を表示します。添える果物やナッツ、甘味料の有無も案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。