মিল্খরাইস

মিল্খরাইস হলো দুধ ও চিনিতে চাল ধীরে সিদ্ধ করে তৈরি জার্মান চালের পায়েস। নরম ও সামান্য ঘন হলে গরম পরিবেশন করা হয়, প্রায়ই ফল বা দারুচিনি-চিনির সঙ্গে।

আসলে এটি কী?

চাল দুধে কম আঁচে রান্না হয়, চাল নরম ও দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হয়। চিনি মিশিয়ে স্বাদ দেওয়া হয়; গঠন সাধারণ পুডিংয়ের মতো ঘন নয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম বাটিতে, দারুচিনি-চিনি ছড়িয়ে।
• ফলের কমপোট বা তাজা ফলের সঙ্গে।
• সকালের বা হালকা মিষ্টি খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• দুধ ও চালের উপাদান জানান।
• ঠান্ডা নয়, গরম পরিবেশনের রীতি উল্লেখ করুন।
• ফল, দারুচিনি বা অন্যান্য টপিং লিখুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।