Milchreis

Milchreis birinc e ku bi hêdî di şîr û şekirê de heta ku nerm dibe û bi zorê hinekî stûr dibe tê pijandin. Ew pudîngê birincê yê rojane yê Almanyayê ye, û germ, rasterast ji tenceyê, bi fêkî an şekirê darçînî tê xwarin — şîrîniyeke malê, ne ya sarkirî û di qalibekî de.

Ew bi rastî çi ye

Birincê dendik-dor bi hêdî di şîr de bi şekir û hinek vanîlya hatiye kerandin di tencereyê de dikele, carinan tê tevlîkirin di pijandineke dirêj û hêdî de, heta ku dendik bi temamî nerm û werimî dibin û şîr li dora wan dibe pîlaveke şil û kremî. Ew qet nayê hûrkirin an bi hêk an jelatînê girêdan — nîşasteya birincê bi xwe, ku di pijandina dirêj de hêdî tê berdan, tenceyê stûr dike.

Ew germ tê pêşkêşkirin, ne sar, û ev cudahiya sereke ye ji piraniya pudîngên din ên şîr-bingehîn. Guhertoyeke ku sar ji sarincê tê pêşkêşkirin wekî şîrîniyeke bi temamî cuda tê xwendin; Milchreis tasekî germ e ku bi kevçî tê xwarin, nêzîkî pîlaveke şîrîn e ji kremeke girtî.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, rasterast ji tenceyê, di tasekî de.
• Bi şekirê darçînî, fêkiyên pijandî an kompotê tevlihev an li ser tê danîn.
• Wekî şîrîniyeke sade an xwarineke sivik, li malê ji xwaringehan hevpartir e.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berhemên şîr nîşan bidin; bingeha şîr bi temamî wê hildigire.
• Bibêjin ku ew germ, ne sar tê pêşkêşkirin, ji ber ku hin mêvan li hêviya pudîngekî birincê yê sar in.
• Binivîsin ew bi çi tê pêşkêşkirin — fêkî, şekirê darçînî an kompot — ji ber ku ev e ku di navbera metbexan de herî zêde diguhere.
• Bibêjin gelo guhertoyeke bê şîr a bi şîrê nebatî heye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.