Wonton Soup

Wonton soup adalah pangsit tipis berisi daging babi dan udang yang direbus perlahan dalam kaldu bening. Hidangan ini merupakan kerabat mi yang lebih ringan dan lembut, dibuat dengan kulit cukup tipis hingga hampir tembus pandang setelah dimasak.

Sebenarnya apa hidangan ini

Kotak adonan tipis diberi sedikit daging babi cincang dan udang, lalu dilipat menjadi kantong longgar, bukan dilipat rapat berlipit seperti jiaozi. Wonton direbus langsung dalam kaldu yang akan disajikan, bukan direbus terpisah. Kaldunya tetap bening dan ringan — biasanya kaldu babi atau ayam sederhana — agar tidak menutupi isian lembut, lalu diselesaikan hanya dengan sedikit daun bawang.

Kulitnya lebih tipis daripada hampir semua pangsit lain. Ketipisan itu disengaja karena kulit tebal akan menjadi kenyal lembek dalam kaldu dan menutupi sedikitnya isian yang ada pada tiap wonton.

Cara penyajiannya

• Dalam semangkuk kaldu bening dengan beberapa wonton per porsi.
• Dengan taburan daun bawang, biasanya tanpa banyak bahan lain.
• Sebagai hidangan pembuka ringan atau disajikan bersama mi sebagai santapan yang lebih lengkap.

Cara menuliskannya di menu

• Cantumkan gandum dari kulit, kedelai dalam isian, dan kerang-kerangan dari udang.
• Sebutkan jika mi telur disertakan sebagai tambahan karena wonton soup sering disajikan dengan atau tanpa mi.
• Jelaskan bahwa keakuratan informasi nilai gizi terbatas karena perbandingan kaldu dan pangsit sangat beragam tiap mangkuk.

Bahan, alergen, dan informasi pola makan yang tercantum di sini menggambarkan resep yang lazim. Informasi ini bukan pernyataan yang mengikat restoran tertentu: resep, ukuran porsi, dan produk yang digunakan dapat berbeda.