ซุปเกี๊ยววอนตัน

ซุปเกี๊ยววอนตันคือเกี๊ยวแผ่นบางไส้หมูกับกุ้งต้มในน้ำซุปใส เป็นญาติที่เบาและรสละมุนของบะหมี่น้ำ ตัวจานเน้นแผ่นห่อที่บางพอจะเกือบโปร่งแสงหลังสุก

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ใส่หมูสับกับกุ้งสับปริมาณเล็กน้อยลงบนแป้งแผ่นบาง แล้วพับเป็นถุงหลวม ๆ ไม่ได้จับจีบแน่นแบบเกี๊ยวจiaoจื่อ จากนั้นต้มในน้ำซุปที่จะเสิร์ฟเลย แทนการต้มแยก น้ำซุปคงรสใสและเบา โดยมากใช้น้ำสต็อกหมูหรือไก่เรียบง่าย เพื่อไม่ให้กลบรสไส้ที่ละมุน ปิดท้ายด้วยต้นหอมเพียงเล็กน้อย

แผ่นห่อบางกว่าเกี๊ยวแทบทุกชนิด ความบางนี้ตั้งใจทำ เพราะแผ่นหนาจะเหนียวหนึบในน้ำซุปและกลบรสไส้ปริมาณเล็กน้อยที่วอนตันแต่ละชิ้นใส่อยู่

เสิร์ฟอย่างไร

• เสิร์ฟในชามน้ำซุปใส มีวอนตันหลายชิ้นต่อหนึ่งที่
• โรยต้นหอมด้านบน โดยทั่วไปไม่ใส่อย่างอื่นมาก
• เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ หรือกินคู่บะหมี่เป็นมื้อที่อิ่มขึ้น

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• แจ้งข้าวสาลีในแผ่นห่อ ถั่วเหลืองในไส้ และสัตว์น้ำเปลือกแข็งจากกุ้ง
• ระบุหากเพิ่มบะหมี่ไข่ เพราะซุปเกี๊ยววอนตันมีทั้งแบบใส่และไม่ใส่บะหมี่
• บอกว่าค่าข้อมูลโภชนาการมีความเชื่อมั่นต่ำ เพราะสัดส่วนน้ำซุปต่อเกี๊ยวในแต่ละชามแตกต่างกันมาก

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้