बोबो दे कामाराँउ

बाहिया का बोबो दे कामाराँउ कसावा की मुलायम प्यूरी पर आधारित झींगा स्ट्यू है। कसावा उबालकर मैश किया जाता है; प्याज़, लहसुन, टमाटर, नारियल का दूध और डेंडे ताड़-तेल मिलाकर मिश्रण गाढ़ा करते हैं। झींगे अंत में डालकर बस पकने तक रखते हैं और धनिया से ताज़ा स्वाद आता है। इसकी जड़ें बाहिया की अफ़्रीकी और स्थानीय ब्राज़ीली पाक परंपराओं के मेल में हैं; इसे केवल नारियल की करी कहना कसावा की केंद्रीय भूमिका छोड़ देगा।

यह वास्तव में क्या है

बाहिया का बोबो दे कामाराँउ कसावा की मुलायम प्यूरी पर आधारित झींगा स्ट्यू है। कसावा उबालकर मैश किया जाता है; प्याज़, लहसुन, टमाटर, नारियल का दूध और डेंडे ताड़-तेल मिलाकर मिश्रण गाढ़ा करते हैं। झींगे अंत में डालकर बस पकने तक रखते हैं और धनिया से ताज़ा स्वाद आता है। इसकी जड़ें बाहिया की अफ़्रीकी और स्थानीय ब्राज़ीली पाक परंपराओं के मेल में हैं; इसे केवल नारियल की करी कहना कसावा की केंद्रीय भूमिका छोड़ देगा।

इसे कैसे परोसा जाता है

गरम सफ़ेद चावल के साथ; कुछ जगह फ़ारोफ़ा भी परोसी जाती है।

मेनू में इसे कैसे लिखें

झींगा, कसावा, नारियल और डेंडे तेल लिखें; चावल या अन्य संगत बताएँ।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।