โบโบ เด กามาเรา

โบโบ เด กามาเราเป็นอาหารบาเฮียในบราซิล ทำจากกุ้งเคี่ยวในมันสำปะหลังบด กะทิและน้ำมันเดนเด เนื้อข้นจากแป้งมันสำปะหลัง ต่างจากวาตาปาที่ใช้ขนมปังทำให้ข้น

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ต้มมันสำปะหลังจนเปื่อยแล้วบดให้เนียน ผัดหอมใหญ่ กระเทียม มะเขือเทศและพริกหวาน ใส่กุ้ง กะทิและน้ำมันเดนเด จากนั้นผสมมันสำปะหลังบดแล้วเคี่ยวจนข้น

มันสำปะหลังทำให้เนื้อสัมผัสหนาและเหนียวกว่าวาตาปา ซึ่งได้ความข้นจากขนมปัง น้ำมันเดนเดและกะทิให้กลิ่นประจำถิ่นของบาเฮีย

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนกับข้าวขาวหรือฟาโรฟา และผักชีสด

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีกุ้งและกะทิ อาจมีถั่วหรือขนมปังตามสูตร ระบุส่วนผสมในน้ำซอส

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้