Mistä Paratha on kotoisin?

Paratha — alkuperämaa: Intia.

Mitä allergeeneja Paratha sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Miten Paratha lausutaan?

पराठा (hindi) lausutaan /pərɑːʈʰɑː/.

Paratha

पराठाÄäntämys (IPA) /pərɑːʈʰɑː/

Kerrostettu vehnäleipä paistetaan pannulla ja sivellään gheellä, usein mausteisella perunalla täytettynä. Paratha kuuluu Pohjois-Intian arkisiin leipiin.

Tunnetaan myös: Aloo paratha

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Paratha on kerroksellinen, pannulla paistettu vehnäleipä, jonka sisällä on usein mausteista perunaa. Pohjois-Intian arkinen paistolevyleipä sivellään gheellä useassa vaiheessa. Kerrostus erottaa sen tavallisesta rotista.

Mitä se oikeastaan on

Vehnätaikina kaulitaan ohueksi, sivellään gheellä ja taitellaan useita kertoja. Joskus ennen viimeistä taitosta sisään painetaan maustettua perunasurvosta. Kerrokset rakentuvat lehtitaikinan tapaan, mutta karkeammin. Leipä kaulitaan uudelleen ja paistetaan kuumalla, kuivalla paistolevyllä. Paiston aikana sivellään lisää gheetä, jolloin pintaan muodostuu rakkuloita ja kerrokset rapeutuvat hieman erilleen.

Täytteetön ja täytetty paratha kypsennetään lähes samoin, mutta niiden rooli aterialla eroaa. Tavallinen versio on lehtevä lisukeleipä, kun taas perunatäytteinen aloo paratha riittää kokonaiseksi aamiaiseksi.

Miten se tarjoillaan

Kuumana suoraan paistolevyltä, voinokare päällä sulamassa.
Jogurtin ja pikkelssin kanssa, kuten täytetty paratha tavallisesti tarjotaan.
Täytteettömänä lisukeleipänä tai täytettynä koko ateriana; sama nimi kattaa kaksi erilaista annosta.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kerro suoraan, onko leipä täytteetön vai täytetty, ja nimeä täyte. Annoskoot poikkeavat toisistaan.
Ilmoita gluteeni ja gheen maito.
Mainitse mahdollinen öljyyn tehty vegaaniversio. Ghee on perinteinen rasva mutta helppo korvata; tarkista myös täyte ja lisukkeet.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Paratha?: Kerrostettu vehnäleipä paistetaan pannulla ja sivellään gheellä, usein mausteisella perunalla täytettynä. Paratha kuuluu Pohjois-Intian arkisiin leipiin.
Mistä Paratha on kotoisin?: Paratha — alkuperämaa: Intia.
Mistä Paratha on tehty?: Vehnäjauho, ghee, Peruna.
Mitä allergeeneja Paratha sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Paratha tunnetaan?: Aloo paratha.
Miten Paratha lausutaan?: पराठा (hindi) lausutaan /pərɑːʈʰɑː/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.