Millest Larb koosneb?

Hakk-sealiha, laim, kalakaste, tšilli, münt.

Kuidas hääldatakse Larb?

ลาบ (tai) hääldatakse /lâːp/.

Larb

ลาบHääldus (IPA) /lâːp/

Hakkliha segatakse laimi, kalakastme, tšilli ja röstitud riisipuruga. Isaani piirkonna tuntud roog, mida jagavad Tai ja Laose kulinaarsed traditsioonid.

Tuntud ka kui: Laab · Lahb · ลาบ

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Larb on soojalt maitsestatud hakkliharoog laimi, kalakastme, tšilli ja röstitud riisipuruga. See on Tai kirdeosa Isaani piirkonna tunnusroog, mida tuntakse ka üle piiri Laoses; mõlema poole laokogukondi ühendab sama kulinaarne pärand. Seahakkliha küpsetatakse kiiresti kuival pannil, vahel vaid vähese puljongiga, kuni see on küps, kuid mitte kuivaks pruunistunud. Pannilt tõstetuna segatakse liha kohe laimimahla, kalakastme, jahvatatud kuivatatud tšilli, šaloti, mündi ja röstitud riisipuruga. Riisiterad röstitakse tumedaks ning tambitakse jämedaks puruks; see annab roale pähklise maitse ja kergelt sõmera tekstuuri, mis on larbi oluline tunnus.

Mis see tegelikult on

Serveeritakse soojalt madalast kausist kohe pärast maitsestamist.
Kõrvale antakse sageli kleepuvat riisi ning tooreid köögivilju, näiteks kapsast või pikki ube.
Isaanis on see põhitoit, mujal võidakse pakkuda väiksemat eelroaportsjonit.

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märgi kalakaste.
Ütle, kui sealiha asemel kasutatakse kana või muud liha.
Kirjelda teravust ausalt: Isaani versioon võib olla väga tšilline.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Larb?: Hakkliha segatakse laimi, kalakastme, tšilli ja röstitud riisipuruga. Isaani piirkonna tuntud roog, mida jagavad Tai ja Laose kulinaarsed traditsioonid.
Kust Larb pärit on?: Larb – päritoluriik: Tai.
Millest Larb koosneb?: Hakk-sealiha, laim, kalakaste, tšilli, münt.
Milliseid allergeene sisaldab Larb?: Sisaldab kala ja kalatooteid.
Mis veel on Larb nimi?: Laab, Lahb, ลาบ.
Kuidas hääldatakse Larb?: ลาบ (tai) hääldatakse /lâːp/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.