ላርብ

ላርብ የተፈጨ ሥጋን በሎሚ፣ የዓሣ ሶስ፣ ቃሪያና የተጠበሰ የሩዝ ዱቄት የሚያጣፍጥ የኢሳን ምግብ ነው። ከኢሳን ክልል የመጣ ሲሆን በኢሳንና በላኦስ የላኦ ማህበረሰቦች ውስጥ የጋራ ትውፊት አለው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተፈጨ የአሳማ ሥጋ በድስት በፍጥነት ይበስላል። ከዚያ የዓሣ ሶስ፣ ሎሚ ጭማቂ፣ ቃሪያ፣ ሚንትና ሽንኩርት ይቀላቀላሉ። የተጠበሰና በድንጋይ የተፈጨ ሩዝ ዱቄት ጥሩ መዓዛና ገጽታ ይጨምራል። ምግቡ በተለምዶ ቅጠልና ሩዝ ጋር ይበላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከተጣባቂ ሩዝና ትኩስ አትክልት ቅጠሎች ጋር ያቅርቡ።
• ቅጠሎቹን እንደ መጠቅለያ ይጠቀሙ።
• እንደ ጋራ ምግብ በመካከል ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የአሳማ ሥጋና የዓሣ ሶስ መኖራቸውን ይግለጹ።
• የቃሪያውን ሙቀት እና የተጠበሰ ሩዝ ዱቄት ያመልክቱ።