D’on és originari Scotch egg?

Scotch egg — país d’origen: Regne Unit.

Com es pronuncia Scotch egg?

Scotch egg (anglès britànic) es pronuncia /ˈskɒtʃ ˈeɡ/.

Scotch egg

Pronúncia (AFI) /ˈskɒtʃ ˈeɡ/

Ou dur embolicat amb carn de salsitxa, arrebossat amb pa ratllat i fregit: clàssic de pícnic britànic que es jutja pel punt del rovell.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El Scotch egg és un ou embolicat sencer amb carn de salsitxa, cobert de pa ratllat i fregit. És un clàssic de pícnic; el punt decisiu és com de tou queda el rovell després de bullir l’ou, embolicar-lo i fregir la peça.

Què és de debò

Un ou es bull fins al punt just abans de quedar completament dur perquè el rovell conservi una mica de cremositat. S’embolica uniformement amb una capa de carn de salsitxa prou gruixuda per mantenir la forma i prou fina per coure’s durant la fregida. Es passa per pa ratllat i es fregeix fins que l’exterior és cruixent i daurat i la carn queda cuita del tot, sense passar massa l’ou de dins.

Com se serveix

Fred o tebi, sencer o tallat per la meitat.
Com a mos de pícnic, entrant o part d’un plat de xarcuteria.
Amb mostassa o salsa al costat.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu ou, carn i gluten del pa ratllat.
Expliqueu el punt del rovell i si se serveix fred o calent.
Indiqueu la salsa o l’acompanyament.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Scotch egg?: Ou dur embolicat amb carn de salsitxa, arrebossat amb pa ratllat i fregit: clàssic de pícnic britànic que es jutja pel punt del rovell.
D’on és originari Scotch egg?: Scotch egg — país d’origen: Regne Unit.
De què està fet Scotch egg?: Ou, salsitxa, pa ratllat.
Quins al·lèrgens conté Scotch egg?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou.
Com es pronuncia Scotch egg?: Scotch egg (anglès britànic) es pronuncia /ˈskɒtʃ ˈeɡ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.