Hvor kommer Scotch egg fra?

Scotch egg — oprindelsesland: Storbritannien.

Hvilke allergener indeholder Scotch egg?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Scotch egg?

Scotch egg (britisk engelsk) udtales /ˈskɒtʃ ˈeɡ/.

Scotch egg

Udtale (IPA) /ˈskɒtʃ ˈeɡ/

Et helt kogt æg pakket ind i pølsefars, dækket med rasp og friturestegt gyldent; en britisk picnicret.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Et Scotch egg er et helt kogt æg pakket ind i pølsefars, paneret og friturestegt. Det spises ofte koldt på picnic eller som snack, selv om det også kan serveres lunt.

Hvad det egentlig er

Æg koges, så blommen har den ønskede fasthed, og pakkes jævnt ind i et lag pølsefars. Farsen skal være tyk nok til at holde sammen, men ikke så tyk, at den forbliver rå under stegningen. Ægget rulles i rasp og frituresteges, til ydersiden er sprød og farsen gennemtilberedt.

Kogetiden på ægget påvirker resultatet. Det får en ekstra tilberedning inde i farsen, så en meget hårdkogt blomme kan blive tør, når hele ægget også frituresteges.

Sådan serveres det

Koldt eller lunt, skåret over så ægget ses.
Med sennep, chutney eller grøn salat.
Som picnicmad, pubsnack eller forret.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om æg, hvede og kødtype i pølsefarsen.
Beskriv, om blommen er blød eller hårdkogt.
Angiv, om det serveres varmt eller koldt.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Scotch egg?: Et helt kogt æg pakket ind i pølsefars, dækket med rasp og friturestegt gyldent; en britisk picnicret.
Hvor kommer Scotch egg fra?: Scotch egg — oprindelsesland: Storbritannien.
Hvad er Scotch egg lavet af?: Æg, Pølse, brødkrummer.
Hvilke allergener indeholder Scotch egg?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Scotch egg?: Scotch egg (britisk engelsk) udtales /ˈskɒtʃ ˈeɡ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.