শুপফনুডেলন

শুপফনুডেলন হলো আলুর ডো হাতে সরু, দুই মাথা সূচালো নুডলস করে গড়িয়ে সেদ্ধ ও পরে প্যানে সোনালি ভাজা পদ। দক্ষিণ জার্মানিতে সাওয়ারক্রাউটসহ নোনতা বা মিষ্টি রূপে খাওয়া হয়।

আসলে এটি কী?

সেদ্ধ আলু ও ময়দা মেখে ছোট মোটা নুডলস গড়া হয়; পানিতে সেদ্ধ করে তুলে মাখনে ভাজা হয়। ডোতে ডিম থাকতে পারে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• সাওয়ারক্রাউট ও বেকনের পাশে নোনতা সাইড হিসেবে।
• মাখন, চিনি বা পোস্ত দিয়ে মিষ্টি রূপে।
• গরম, সোনালি ভাজা অবস্থায়।

মেনুতে লেখার সময়

• আলু, গম, ডিম ও দুধের উপাদান জানান।
• নোনতা নাকি মিষ্টি প্রস্তুতি, নির্দিষ্ট করুন।
• সাইডে শূকর বা বাঁধাকপির আচার আছে কি না উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।