Xerém

በእውነቱ ምንድን ነው?

ከኬፕ ቨርዴ የበቆሎ ዱቄት የሚዘጋጅ ገንፎ፤ ከዓሣ ወይም ከስጋ ጎን የሚቀርብ።

ደረቅ ሆኖ የተፈጨ በቆሎ እህሎቹ እስኪለሰልሱና ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ቀስ ብሎ በውሃ ይበስላል። ለስላሳው ዓይነት እንደ ገንፎ በማንኪያ ይበላል፤ ጠንከር ያለው ደግሞ ከዋናው ምግብ ጎን ተቆራርጦ ሊቀርብ ይችላል። አንዳንድ አብሳዮች በስብ ወይም በኮኮናት ያበለጽጉታል፤ ነገር ግን እነዚህ ተጨማሪዎች በቀላሉ የተዘጋጀው እህል ውስጥ አይካተቱም። Xerém ዋና አጃቢ ምግብ እንጂ የተሞላ ወይም የተጋገረ የበቆሎ ዳቦ አይደለም። ከእሱ ጋር ዓሣ፣ ስጋ ወይም ወጥ ሊቀርብ ይችላል፤ ሾርባውና ፕሮቲኑ ከጎን ምግቦቹ ይመጣሉ። ምናሌዎች ተራውን xerém ከበለጸገው ዓይነት መለየት አለባቸው።

Xerém ለስላሳ፣ ሸካራነት ያለው ምግብ ነው፤ ደረቅ የተፈጨ በቆሎን ቀስ ብሎ በማብሰል ይዘጋጃል። ብዙውን ጊዜ ከዓሣና ከስጋ ምግቦች ጋር እንደ አጃቢ ይቀርባል፤ የሚጨመሩት ነገሮች ግን በየአዘገጃጀቱ ይለያያሉ።

እንዴት ይቀርባል?

ለስላሳ ሲሆን ሞቅ ብሎ በሳህን ይቀርባል፤ ጠንከር ሲል ግን ከዓሣ፣ ከስጋ ወይም ከወጥ ጎን ተቆራርጦ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ተራ መሆኑን ወይም በስብ ወይም በሌሎች ግብዓቶች የበለጸገ መሆኑን ይግለጹ።