Chitoi Pitha

በእውነቱ ምንድን ነው?

በባንግላዴሽ በስፋት የሚበላ፣ በተለይም በክረምት ወቅት፣ በሻጋታ ድስት ውስጥ የሚበስል ትንሽ፣ ለስላሳ የሩዝ ኬክ።

ቺቶይ ፒታ ከቀጭን የሩዝ ሊጥ የሚዘጋጅ ቀላል የሩዝ ኬክ ሲሆን በልዩ ሻጋታ ድስት ውስጥ ይበስላል። ቺቶይ በተለይም በክረምት የምግብ ባህል ውስጥ የታወቀ ፒታ ነው፤ ብቻውን ወይም በጨዋማ ወይም በጣፋጭ ተጨማሪዎች ሊበላ ይችላል።

ቺቶይ በባንግላዴሽ ሰፊ የፒታ ባህል ውስጥ በሻጋታ የሚበስል የሩዝ ኬክ ነው። ሊጡ ከሩዝ ዱቄትና ከውሃ ተዘጋጅቶ ወደ ትናንሽ ክብ ጉድጓዶች ይፈሳል፤ ውጫዊው ክፍል እስኪጠነክር ውስጡ ለስላሳ እንዲሆን በእንፋሎት ወይም ከሽፋን ስር ይበስላል። ቺቶይ ከክረምት ፒታዎች አንዱ ነው። ይህ ቀላል ሊጥ በመሠረታዊ አዘገጃጀቱ ስንዴም ሆነ የወተት ተዋጽኦ የለውም፤ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ተጨማሪዎች የሚቀርበውን ምግብ ይለውጣሉ እንጂ በኬኩ ውስጥ አይካተቱም።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ ይቀርባል፤ ብቻውን ወይም በተመረጠ መጥመቂያ ወይም ማጌጫ።
• ብዙውን ጊዜ በክረምት ፒታ ወቅት ይሸጣል እና ይበላል።

ሞቅ ብሎ ይቀርባል፤ ብቻውን ወይም ለብቻው በተዘጋጀ ማጌጫ ወይም መጥመቂያ። በክረምት ፒታ ወቅት ኬኮቹ ለቤተሰብ ወይም ለገበያ በቡድን ሊዘጋጁ ይችላሉ። ትናንሽ በሻጋታ የተሠሩ ቅርጻቸው ለማከፋፈል ቀላል ያደርገዋል፤ ሶስ ከቀረበ ተመጋቢው ጣፋጭ ወይም ጨዋማ መምረጥ ሲፈልግ በላዩ ላይ ከማፍሰስ ይልቅ አጠገቡ ያስቀምጡት።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ኬኮቹ ብቻቸውን መሆናቸውን ግለጹ እና ማንኛውንም ማጌጫ ለብቻው ዘርዝሩ።
• ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ተጨማሪ እንደተካተተ አትገምቱ።

ኬኩን በሩዝ ላይ የተመሰረተ መሆኑን ግለጹ እና ማጌጫዎች ወይም መጥመቂያዎች መካተታቸውን ይናገሩ። ለብቻው ለሚዘጋጀው ኬክ የስንዴ፣ የወተት ወይም የእንቁላል አለርጂን አትገምቱ፤ ነገር ግን የጋራ መሣሪያዎችን እና ተጨማሪ የሊጥ ንጥረ ነገሮችን ያረጋግጡ። ማንኛውም አጃቢ ሶስ ካለ ስሙን ይግለጹ እና አለርጂዎቹን ለብቻው ይገምግሙ።