ባን ሴዎ

ባን ሴዎ በቱርሜሪክ ቢጫ የሆነ የሩዝ ዱቄት ክሬፕ ነው፤ ጠርዙ ቀጭንና ጥርት እስኪሆን ድረስ ተጠብሶ በሽሪምፕ፣ በአሳማ ሥጋና በባቄላ ቡቃያ ላይ ይጠፈታል። በእጅ ቁራጭ ተቀድዶ በሰላጣ ቅጠልና ዕፅዋት ይጠቀለላል፣ ከዚያም በማጥለቂያ ይጠመቃል። ሴዎ የሚለው የፓንኬኩ በድስት ላይ ሲጠበስ የሚሰማውን ጩኸት ያስታውሳል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ ከሩዝ ዱቄት፣ ውሃና ቱርሜሪክ ይዘጋጃል፤ አንዳንድ ክልላዊ ቅጂዎች የኮኮናት ወተት ይጨምራሉ። በሙቅ ድስት ላይ ቀጭን ሊጥ ይፈስሳል፣ ከዚያ ሽሪምፕ፣ ቀጭን የአሳማ ሥጋና ባቄላ ቡቃያ ይጨመራሉ። ክሬፑ በአንድ በኩል ተጠብሶ ወርቃማና ጥርት ሲሆን በሙሌቱ ላይ ይጠፈታል።

የባን ሴዎ ልዩ የመብላት መንገድ ክሬፑን በቅጠልና ዕፅዋት መጠቅለል ነው። እንግዳው ቁራጭ ቀድዶ በሰላጣ ወይም በሰናፍጭ ቅጠል ውስጥ ከትኩስ ዕፅዋት ጋር ያስገባዋል፣ ከዚያ በኑክ ቻም ማጥለቂያ ይጠምቀዋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ጠርዙ ጥርት ሳለ ትኩስ ይቀርባል፣ ብዙ ጊዜም ጠፍቶ በሳህን ላይ ይቀመጣል።
• ከሰላጣ ቅጠል፣ ከተለያዩ ትኩስ ዕፅዋትና ከኑክ ቻም ማጥለቂያ ጋር ይመጣል።
• ለመጋራት ተስማሚ ነው፤ እያንዳንዱ ሰው ትንሽ ቁራጭ ቀድዶ በቅጠል ይጠቀልላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በውስጡ ያለውን ሽሪምፕና አሳማ ሥጋ እንዲሁም ማጥለቂያው የዓሣ ሶስ እንደያዘ ይግለጹ።
• ከኮኮናት ወተት ጋር እንደተዘጋጀ ይጥቀሱ፤ የሚጨመርበት ክልላዊ ቅጂ ነው።
• ጠፍቶ እንደሚቀርብና በቅጠል ተጠቅልሎ እንደሚበላ አስረዱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።