بانہ شیو

بانہ شیو چاول کے آٹے کا ہلدی ملا پیلا کریپ ہے، جس کے خستہ کنارے فیتے جیسے باریک ہوجاتے ہیں۔ اس کے اندر جھینگا، خنزیر کا گوشت اور بین اسپراؤٹ ہوتے ہیں۔ گرم پین پر محلول پڑنے کی سسکار سے اس کا نام بنا۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

چاول کے آٹے، پانی اور کبھی ناریل کے دودھ کا محلول گرم پین میں پھیلاتے ہیں اور ہلدی سے پیلا رنگ آتا ہے۔ کنارے پر تیل ڈال کر انہیں خستہ کرتے ہیں، پھر ایک طرف جھینگا، خنزیر اور بین اسپراؤٹ رکھتے ہیں۔ کریپ کو آدھا موڑ کر اندر کی بھرائی بند کرتے ہیں۔ کھانے کے وقت اس کا ٹکڑا سلاد کے پتے اور جڑی بوٹیوں میں لپیٹ کر مچھلی والی ڈِپ میں ڈبوتے ہیں۔

یہ پین کیک میٹھا نہیں بلکہ نمکین اور خستہ ہوتا ہے۔ پتلے، کرکرے کنارے اور تازہ پتوں کے ساتھ کھانا اس کے لطف کا اہم حصہ ہیں۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• گرم، بڑے کریپ کو ٹکڑوں میں توڑ کر۔
• سلاد کے پتے، تازہ جڑی بوٹیوں اور ڈِپنگ ساس کے ساتھ۔
• میز پر سب کے درمیان رکھ کر، ہاتھ سے لپیٹ کر کھاتے ہیں۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• جھینگے، خنزیر اور مچھلی کی ساس کی نشاندہی کریں۔
• بتائیں کہ اسے پتوں میں لپیٹ کر کھایا جاتا ہے۔
• چاول کے آٹے، ناریل کے دودھ اور مرچ کے بارے میں واضح کریں۔

یہاں دیے گئے اجزا، الرجی پیدا کرنے والے مادّے اور غذائی معلومات ایک عام ترکیب کی وضاحت کرتے ہیں۔ یہ کسی مخصوص ریسٹورنٹ کے لیے پابند اعلان نہیں: ترکیبیں، حصوں کے سائز اور استعمال ہونے والی مصنوعات مختلف ہو سکتی ہیں۔