Anza
Anza
Washiriki wa timu ya ukarimu na mpishi wakiwa kwenye jiko la kisasa lenye mwanga; picha inaonyesha jinsi Menuella inavyosaidia migahawa kuanza haraka kwa mwongozo na mwonekano ulioboreshwa kwa wageni.Anza harakaAnza kufanya kazi ndani ya siku chache.Washiriki wawili wa timu wakitabasamu huku wakipitia kwa pamoja kibao ndani ya mgahawa wa hadhi ya juu. Picha inaonyesha uhamishaji wa kujiamini kwenda Menuella kupitia ushirikiano na mwongozo.Kwa mgahawa wakoImeundwa kwa ajili ya aina yako ya biashara.Msimamizi mahiri mwanamke wa Ulaya mwenye nywele nyekundu zilizopinda na tattoo amesimama kwa kujiamini ndani ya mgahawa wa baga uliopangwa vizuri, akisawazisha kwa urahisi maeneo mengi ya mnyororo kwa kutumia kibao kimoja.Minyororo na vikundi vya migahawaMfumo mmoja katika kila duka.

Uwepo wa kidijitali na kuonekana

Uendeshaji na zana za ndani ya mgahawa

Uzoefu na uaminifu wa wateja

Kuagiza moja kwa moja na mapato

Mfumo ikolojia

MiunganishoUnganisha Menuella na Stripe, Google, PayPal na huduma nyingine.WashirikaJiunge na Mpango wa Washirika wa Menuella na usaidie biashara za ukarimu kuboresha mifumo yao.PakuaPakua Menuella kwa macOS, iOS na wavuti.

Jifunze

Gundua

Zana za bila malipo

Kampuni

Crème brûlée: Bakuli moja dogo la custard ya vanila iliyopozwa, iliyofunikwa na ukoko mgumu wa sukari ya rangi ya kaharabu uliochomwa hivi karibuni kwa tochi ya moto, unaoonekana mwembamba na wenye mng'ao kama kioo.

Crème brûlée

Crème brûlée ya asili kwa watu sita: krimu tamu laini ya vanilla ya krimu na viini vya mayai, iliyookwa taratibu kwenye maji ya moto, kupozwa hadi ikaze na kumalizwa kwa safu nyembamba ya sukari iliyoyeyushwa inayovunjika kwa mlio.

Vichochezi vya mzio katika mapishi hayaMayaiMaziwa (pamoja na laktosi)

Mayai · Ina mayai na bidhaa zake

Maziwa (pamoja na laktosi) · Ina maziwa na bidhaa zake (pamoja na laktosi)

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Lishe · Kwa kila huduma

Nishati438kcal22%

Wanga
28g11%
Mafuta
34.8g50%
Protini
5.1g10%
Sehemu ya kiwango cha kila siku cha ulaji kwa mtu mzima

Makadirio kutokana na viungo. Thamani halisi hutofautiana kulingana na chapa na kiasi cha huduma.

Jumla ya muda
saa 1 dakika 5
Ugumu
Wastani

Maelekezo

  1. Hatua ya 1

    5–dakika 8

    Pasha krimu na vanilla

    Pasua kibuyu cha vanilla kwa urefu na ukwangue mbegu kwa ncha ya kisu. Weka krimu, mbegu na kibuyu kitupu kwenye sufuria na upashe juu ya moto wa wastani kwa dakika 5–8, hadi itoe mvuke na mapovu madogo yatokee pembeni, lakini isichemke. Iondoe motoni, ifunike na uiache iloweke ladha kwa dakika 15, kisha utoe kibuyu.

    • krimumililita 500
    • vanilla1

  2. Hatua ya 2

    2–dakika 3

    Piga mchanganyiko wa krimu

    Pasha oveni hadi 150 °C. Kwenye bakuli kubwa, piga viini vya mayai na 90 g ya sukari kwa dakika 2–3, hadi viwe vyepesi kwa rangi na vinene kidogo, lakini visiwe na povu. Mimina krimu ya vuguvugu juu ya viini kwa mkondo mwembamba, ukipiga wakati wote, ili viini vipate joto polepole na visikaangike kama mayai. Chuja mchanganyiko kupitia kichujio ndani ya jagi, na uondoe povu lolote.

    • kiini cha yai6
    • sukarigramu 90

  3. Hatua ya 3

    30–dakika 40

    Oka kwenye maji ya moto

    Weka vikombe sita vidogo vya kuokea, kila kimoja kikibeba takriban 150 ml, kwenye trei ya kuokea yenye kina. Gawanya mchanganyiko kati yake. Mimina maji ya moto kwenye trei hadi yafike nusu ya pande za vikombe. Oka kwa dakika 30–40, hadi mchanganyiko ukaze kingoni lakini bado utetemeke kama jeli katikati unapotikisa trei. Vitoe na uvipoze hadi joto la kawaida.

    • majilita 1

  4. Hatua ya 4

    saa 4–saa 12

    Poza hadi ikaze

    Funika vikombe vilivyopoa kwa mfuniko mwepesi na uviweke kwenye friji kwa angalau saa 4, au usiku kucha na kwa hadi siku 2. Mchanganyiko hukaza unapopoa, na krimu iliyopozwa vizuri ni muhimu, kwa sababu lazima ibaki baridi chini ya joto la sukari iliyoyeyushwa. Vitoe kwenye friji muda mfupi kabla ya kuyeyusha sukari juu.

  5. Hatua ya 5

    2–dakika 3

    Yeyusha sukari juu

    Futa uso wa kila krimu hadi ukauke kwa karatasi ya jikoni. Nyunyiza 60 g iliyobaki ya sukari sawasawa juu ya krimu sita, takriban vijiko 2 vya chai kila moja, ukiinamisha kila kikombe ili kufunika uso. Iyeyushe kwa tochi ya jikoni, ukiishikilia umbali wa takriban 5 cm na kuisogeza kila wakati, kwa dakika 2–3, hadi iwe rangi ya kahawia ya kaharabu iliyokolea na inayotoa mapovu. Iache kwa dakika 2 ili sukari ikakamae.

    • sukarigramu 60

Joto laini, krimu baridi

Crème brûlée ina viungo vinne tu, kwa hivyo kila kitu kinategemea joto. Maji ya moto hudumisha krimu kwenye joto laini na sawasawa, ili viini vikaze kuwa krimu laini badala ya kuganda kama mayai yaliyokaangwa. Itoe krimu wakati kati bado inatetemeka, kwa kuwa huendelea kukaza inapopoa. Sukari iliyoyeyushwa hufanya kazi kinyume chake: inahitaji joto kali na la muda mfupi, linalowekwa kwenye krimu baridi, ili sukari igeuke kuwa kioo kigumu ndani ya dakika chache bila kupasha kilicho chini yake. Uso mkavu na safu nyembamba na sawasawa ya sukari hutoa mlio bora wa kuvunjika.

Kuhudumia

Hudumia ndani ya dakika 30 baada ya kuyeyusha sukari, wakati sehemu ya juu bado ni kavu na ya kukakamaa na krimu iliyo chini ni baridi. Gonga uso kwa kijiko ili uvunjike. Matunda machache mabichi ya beri pembeni ni nyongeza ya kawaida.

Kuhifadhi

Funika na uhifadhi krimu zilizookwa kwenye friji kwa hadi siku 2, lakini yeyusha sukari juu muda mfupi tu kabla ya kuhudumia, kwa kuwa sukari hunyonya unyevu na kulainika ndani ya saa moja au mbili. Krimu hii ina viini vya mayai vilivyopikwa kidogo, kwa hivyo ihudumiwe ikiwa baridi na usiiache nje kwa zaidi ya saa 2. Usiigandishe.

Kuhusu chakula hikiCrème brûlée

Mapishi zaidi

Pata kila kitu ambacho mgahawa wako unahitaji ili kukua mtandaoni—kwenye jukwaa moja la Menuella.

Anza

Karibu Menuella

Tukupeleke mahali panapokufaa.

Bado huna uhakika? Wasiliana na timu yetu