Australijska mesna pita

Šta je zapravo

Australijska mesna pita je pita od testa koja se jede rukom, punjena mlevenom govedinom i slanim sosom, a obično se prodaje kao obrok ili užina u pekarama. Testo obavija nadev tako da se pita može jesti bez tanjira, iako se često služi sa priborom.

Tipična pita sadrži koru od testa u kojoj se nalazi kuvana mlevena govedina u zgusnutom sosu, a preko vrha je zatvoren poklopac od testa. Nadev je začinjen i sočan, dok pečena korica treba da zadrži oblik bez da postane razmekšana. Recepti se razlikuju po vrsti testa, začinjenju sosa i upotrebi luka ili drugih dodataka. Ovaj unos opisuje poznatu pitu sa govedinom, a ne svaku regionalnu ili vegetarijansku pitu koja se prodaje pod istim širokim nazivom.

Veličina i način posluživanja se razlikuju: pojedinačne pite se često prodaju tople, dok se veće mogu podeliti na porcije. Paradajz-sos je čest dodatak, ali nije suštinski deo nadeva. Neki objekti služe grašak ili pire krompir kao obilniji obrok. Prilozi i dodaci zato treba da budu navedeni posebno, a jelovnik ne sme sugerisati da je neki začin uključen ako je opcionalan.

Kako se služi

Služi se toplo, tako da nadev ostane sočan, a korica nepovređena. Pita za poneti može se umotati; ako se služi na tanjiru, prilozi i sosovi se navode posebno. Veoma vrući nadev treba kratko odstajati pre služenja.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite mlevenu govedinu, sos i testo i navedite posebne dodatke. Potvrdite sastojke na bazi pšenice, mleka, jaja i zgušnjivača sa kuhinjom, jer se recepti za testo i sos razlikuju. Procene nutritivnih vrednosti su po 100 g i ne odnose se na ceo obrok sa prilozima.