Australian Meat Pie

Aslında nedir?

Australian meat pie, kıymalı dana eti ve tuzlu koyu sosla doldurulmuş, Avustralya’da fırın yemeği veya atıştırmalık olarak yaygın satılan elde yenebilir bir hamur işidir. İç harcı hamurla kaplı olduğundan tabak kullanmadan yenebilir; ancak çoğu zaman çatal bıçakla servis edilir.

Tipik bir çeşitte pişmiş kıymalı dana eti koyu bir sosla hamur kabuğuna doldurulur ve üstü hamur kapağıyla kapatılır. İç harç baharatlı ve sulu, fırınlanmış kabuk ise hamurlaşmadan biçimini koruyacak yapıda olmalıdır. Hamur türü, sosun baharatı ve soğan ya da başka ek malzemelerin kullanımı tariften tarife değişir. Bu kayıt, aynı genel adla satılan her bölgesel veya vejetaryen tartı değil, tanıdık dana etli çeşidi anlatır.

Boyutu ve servis biçimi değişebilir: kişisel tartlar çoğunlukla sıcak satılır, büyük tartlar ise porsiyonlanabilir. Domates sosu yaygın bir isteğe bağlı eşlikçidir; iç harcın kendiliğinden parçası değildir. Bazı dükkânlar daha doyurucu bir tabak için bezelye veya patates püresi sunar. Bu nedenle üst malzemeleri ve garnitürleri ayrı listeleyin; isteğe bağlı bir çeşniyi siparişe dâhilmiş gibi göstermeyin.

Nasıl servis edilir?

İçi sulu kalırken kabuğu dağılmayacak şekilde sıcak servis edin. Paket serviste elde yenebilen tart sarılabilir; tabakta sunuluyorsa sosu ve garnitürü ayrı belirtin. Çok sıcak iç harcın servis öncesi kısa süre dinlenmesine izin verin.

Menüde nasıl yazılmalı?

Kıymalı dana etini, koyu sosu ve hamuru açıklayın; ayırt edici ek malzemeleri adlandırın. Hamur ve sos tarifleri değiştiğinden buğdayı, süt ürünlerini, yumurtayı ve kıvam vericileri mutfakla doğrulayın. Besin tahminleri 100 g içindir ve garnitürlü tam öğünü temsil etmez.