Holubtsi — vendi i origjinës: Ukraine.

Nga çfarë përbëhet Holubtsi?

Lakër, oriz, mish viçi, qepë, domate.

Si shqiptohet Holubtsi?

Голубці (Ukrainian) shqiptohet /ɦoˈlupt͡si/.

Holubtsi

ГолубціShqiptimi (IPA) /ɦoˈlupt͡si/

Fletë lakre të mbështjella rreth një mbushjeje me oriz dhe mish viçi dhe të gatuara në salcë domatesh, një gjellë ukrainase që bëhet edhe në Poloni, Bjellorusi dhe Rusi.

Njihet edhe si: Rrotulla lakre · Lakër e mbushur · Golubtsy · Gołąbki

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Holubtsi janë fletë lakre të mbështjella rreth një mbushjeje me oriz dhe mish viçi, më pas të gatuara ngadalë në salcë domatesh. Emri ukrainas është Голубці. Gjella bëhet edhe në Poloni, Bjellorusi dhe Rusi, ku njihet me emra të tjerë, dhe lakra e mbushur shfaqet në Evropën Lindore në shumë forma. Është më mirë të trajtohet si një gjellë e përbashkët rajonale, jo si vepër e një kuzhine të vetme.

Çfarë është në të vërtetë

Fletët e tëra të lakrës zbuten në ujë të valuar derisa bëhen të përkulshme. Secila fletë mbështillet rreth një mbushjeje me oriz, mish viçi të grirë dhe qepë, palosët në paketa të rregullta dhe vendosen në tenxhere. Salca e domateve mbulon paketat dhe ato gatuhen ngadalë derisa lakra të zbutet dhe orizi i mbushjes të piqet. Gatuesit ndryshojnë erëzat, bazën e domateve dhe raportin mish-oriz, prandaj gjella ndryshon nga një familje në tjetrën.

Si shërbehet

E nxehtë, zakonisht dy ose tre rrotulla për pjatë, me salcën e domateve të hedhur sipër.
Shpesh me kos në anë, dhe me bukë ose patate.
Si pjatë kryesore, ndonjëherë pas një supe ose sallate të lehtë.

Emërtoni mishin e viçit në mbushje, pasi rrotullat ndryshe bazohen vetëm në lakër dhe oriz.
Tregoni sa rrotulla përbëjnë një porcion, sepse kuzhinat ndryshojnë.
Shënoni çdo kos ose vezë të servirur me gjellën ose të shtuar në të, pasi të dyja janë alergjenë që duhet deklaruar (qumësht dhe vezë), dhe pyesni nëse salca e domateve është trashur me miell.
Shitni një version pa mish si artikull të veçantë me emrin e vet, jo si holubtsi standarde.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Holubtsi?: Fletë lakre të mbështjella rreth një mbushjeje me oriz dhe mish viçi dhe të gatuara në salcë domatesh, një gjellë ukrainase që bëhet edhe në Poloni, Bjellorusi dhe Rusi.
Nga vjen Holubtsi?: Holubtsi — vendi i origjinës: Ukraine.
Nga çfarë përbëhet Holubtsi?: Lakër, oriz, mish viçi, qepë, domate.
Cilët alergjenë përmban Holubtsi?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Holubtsi?: Rrotulla lakre, Lakër e mbushur, Golubtsy, Gołąbki.
Si shqiptohet Holubtsi?: Голубці (Ukrainian) shqiptohet /ɦoˈlupt͡si/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.