Od kod izvira jed Goveji zvitki?

Goveji zvitki – država izvora: Nemčija.

Iz česa je pripravljena jed Goveji zvitki?

Govedina, slanina, čebula, kisla kumarica, gorčica, goveja juha, rdeče vino, korenje, zelena, paradižnikova pasta, rastlinsko olje.

Katere alergene vsebuje jed Goveji zvitki?

Vsebuje listno zeleno in proizvode iz nje. Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega. Vsebuje žveplov dioksid in sulfite.

Kako se izgovori Goveji zvitki?

Rouladen (nemščina) se izgovori /ʁuˈlaːdn̩/.

Goveji zvitki

RouladenIzgovorjava (IPA) /ʁuˈlaːdn̩/

Tanke rezine govedine, zvite okoli slanine, čebule in kisle kumarice, popečene ter dušene v temni omaki — nemška nedeljska klasika.

Znano tudi kot: Rinderrouladen · Nemški goveji zvitki

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Listna zelena

Vsebuje listno zeleno in proizvode iz nje

Gorčično seme

Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega

Žveplov dioksid in sulfiti

Vsebuje žveplov dioksid in sulfite

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Goveji zvitki so tanke rezine govedine, polnjene s slanino, čebulo in kislo kumarico ter počasi dušene. V Nemčiji jih pogosto postrežejo ob nedeljskih kosilih in praznikih.

Kaj pravzaprav je

Tanke rezine govedine premažejo z gorčico, napolnijo s slanino, čebulo in kislo kumarico ter tesno zvijejo. Zvitke popečejo in dušijo v osnovi, dokler se meso ne zmehča, tekočina pa postane temna omaka.

Počasno dušenje spremeni tradicionalen kos mesa v mehak zvitek, ki ga je mogoče lepo narezati. Tradicionalne omake izhajajo tudi iz juhne zelenjave (korenje in zelena), malo paradižnikove paste in včasih nekaj rdečega vina, zvitke pa najprej popečejo v rastlinskem olju.

Kako se postreže

Vroči s temno omako.
Z rdečim zeljem in krompirjevimi cmoki (Kartoffelklöße), pa tudi s kuhanim krompirjem ali pirejem.
Kot glavna jed nedeljskega kosila.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite nadev, zlasti gorčico, slanino in kislo kumarico.
Povejte, s katero prilogo in omako so zvitki postreženi.
Opozorite na govedino, svinjino in gorčico, pa tudi na zeleno (juhna zelenjava, osnova); dodajte pšenico, če se omaka zgosti z moko, in mleko, če se uporabi maslo ali smetana. Različice, dušene v vinu, lahko glede na količino zahtevajo označitev sulfitov.
Pri dobavitelju preverite, ali slanina vsebuje nitritno sol za soljenje: to je ločena izjava o aditivih, ne eden od 14 alergenov.
Navedene hranilne vrednosti veljajo za 100 g zvitkov z omako, brez prilog.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Goveji zvitki?: Tanke rezine govedine, zvite okoli slanine, čebule in kisle kumarice, popečene ter dušene v temni omaki — nemška nedeljska klasika.
Od kod izvira jed Goveji zvitki?: Goveji zvitki – država izvora: Nemčija.
Iz česa je pripravljena jed Goveji zvitki?: Govedina, slanina, čebula, kisla kumarica, gorčica, goveja juha, rdeče vino, korenje, zelena, paradižnikova pasta, rastlinsko olje.
Katere alergene vsebuje jed Goveji zvitki?: Vsebuje listno zeleno in proizvode iz nje. Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega. Vsebuje žveplov dioksid in sulfite.
Kako se še imenuje jed Goveji zvitki?: Rinderrouladen, Nemški goveji zvitki.
Kako se izgovori Goveji zvitki?: Rouladen (nemščina) se izgovori /ʁuˈlaːdn̩/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.