Honnan származik a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?

Rinderrouladen – német marhatekercs — származási ország: Németország.

Miből készül a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?

Marhahús, bacon, hagyma, savanyúság, mustár, marhahúsleves, vörösbor, sárgarépa, zeller, paradicsompüré, növényi olaj.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?

Zellert és az abból készült termékeket tartalmaz. Mustárt és az abból készült termékeket tartalmaz. Kén-dioxidot és szulfitokat tartalmaz.

Hogyan kell kiejteni: Rinderrouladen – német marhatekercs?

Rouladen (német) kiejtése: /ʁuˈlaːdn̩/.

Rinderrouladen – német marhatekercs

RouladenKiejtés (IPA) /ʁuˈlaːdn̩/

Vékony marhaszelet szalonnával, hagymával és savanyú uborkával feltekerve, lepirítva és sötét mártásban párolva.

Más néven: Német marhatekercs

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Zeller

Zellert és az abból készült termékeket tartalmaz

Mustár

Mustárt és az abból készült termékeket tartalmaz

Kén-dioxid és szulfitok

Kén-dioxidot és szulfitokat tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A Rouladen német vasárnapi klasszikus, amelyben a lassú párolás a hagyományos húsrészt teszi omlóssá.

Mi is ez valójában

A vékony marhaszeletet mustárral kenik meg, szalonnát, hagymát és savanyú uborkát tesznek rá, majd feltekerik és zsineggel rögzítik. Körbepirítják, majd zöldségekkel, alaplével és vörösborral lassan párolják. A főzőléből sötét, sűrű mártás készül. A hagyományos mártás leveszöldségből (sárgarépa és zeller) és kevés paradicsomsűrítményből indul, a tekercseket pedig előbb növényi olajon pirítják meg.

Hogyan tálalják

Szeletekre vágva, mártással, vörös káposztával és burgonyagombóccal (Kartoffelklöße), esetleg főtt vagy pürésített burgonyával tálalják.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezd a marhahúst, szalonnát, mustárt és uborkát. Jelezd a zellert is (leveszöldség, alaplé); add hozzá a búzát, ha a mártást liszttel sűrítik, és a tejet, ha vajat vagy tejszínt használnak. A borban párolt változatoknál a mennyiségtől függően szulfitjelölés lehet szükséges. Kérdezd meg a beszállítót, hogy a szalonna tartalmaz-e nitrites pácsót: ez külön adalékanyag-jelölés, nem a 14 allergén egyike. A megadott tápértékek 100 g mártásos tekercsre vonatkoznak, köret nélkül.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?: Vékony marhaszelet szalonnával, hagymával és savanyú uborkával feltekerve, lepirítva és sötét mártásban párolva.
Honnan származik a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?: Rinderrouladen – német marhatekercs — származási ország: Németország.
Miből készül a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?: Marhahús, bacon, hagyma, savanyúság, mustár, marhahúsleves, vörösbor, sárgarépa, zeller, paradicsompüré, növényi olaj.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?: Zellert és az abból készült termékeket tartalmaz. Mustárt és az abból készült termékeket tartalmaz. Kén-dioxidot és szulfitokat tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Rinderrouladen – német marhatekercs?: Német marhatekercs.
Hogyan kell kiejteni: Rinderrouladen – német marhatekercs?: Rouladen (német) kiejtése: /ʁuˈlaːdn̩/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.