Mistä Rouladen on kotoisin?

Rouladen — alkuperämaa: Saksa.

Mistä Rouladen on tehty?

Naudanliha, pekoni, sipuli, suolakurkku, sinappi, naudanlihaliemi, punainen viini, porkkana, selleri, tomaattipyree, kasviöljy.

Mitä allergeeneja Rouladen sisältää?

Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja.

Miten Rouladen lausutaan?

Rouladen (saksa) lausutaan /ʁuˈlaːdn̩/.

Rouladen

Ääntämys (IPA) /ʁuˈlaːdn̩/

Ohuet naudanlihaviipaleet kääritään pekonin, sipulin ja suolakurkun ympärille, ruskistetaan ja haudutetaan tummassa kastikkeessa. Saksalainen sunnuntaiklassikko muuttaa hitaalla haudutuksella perinteisen lihapalan pöydässä leikattavaksi.

Tunnetaan myös: Rinderrouladen · Naudanlihakääryleet

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Selleri

Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita

Sinappi

Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita

Rikkidioksidi ja sulfiitit

Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Rouladen ovat ohuita naudanlihaviipaleita, jotka kääritään pekonin, sipulin ja suolakurkun ympärille, ruskistetaan ja haudutetaan tummassa kastikkeessa. Saksalaisten kotien sunnuntaiklassikko perustuu huolellisuuteen. Perinteinen lihapala muuttuu hitaassa haudutuksessa pöydässä leikattavan pehmeäksi.

Mitä se oikeastaan on

Ohuet naudanlihaviipaleet, perinteisesti sisäpaistista, nuijitaan vielä litteämmiksi ja sivellään sinapilla. Päälle kerrostetaan pekonia, hienonnettua sipulia ja suolakurkkutikku. Viipale kääritään tiukasti ja suljetaan hammastikulla tai keittiönarulla. Kääryle ruskistetaan kauttaaltaan ja haudutetaan pari tuntia naudanlihaliemessä, usein punaviinitilkan kanssa, kunnes se leikkautuu haarukalla.

Haudutusliemi suurustetaan lopuksi kastikkeeksi. Joskus siihen lisätään lusikallinen hapankermaa tai crème fraîchea antamaan täyteläisyyttä. Perinteiset kastikkeet lähtevät myös keittojuureksista (porkkana ja selleri) ja vähästä tomaattipyreestä, ja kääryleet ruskistetaan ensin kasviöljyssä.

Miten se tarjoillaan

Viipaloituna tai kokonaisena, kastike päälle kaadettuna ja hammastikku ennen tarjoilua poistettuna.
Punakaalin ja perunaklimppien (Kartoffelklöße) kera tai keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa, tavallisena sunnuntaiyhdistelmänä.
Seuraavana päivänä, usein entistä parempana, kun maut ovat tasaantuneet yön yli jääkaapissa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse täytteen sinappi ja pekonin porsas.
Ilmoita sinappi ja selleri (keittojuurekset, liemi); lisää vehnä, jos kastike suurustetaan jauholla, ja maito, jos käytetään voita tai kermaa. Viinissä haudutetut versiot voivat määrästä riippuen vaatia sulfiittien ilmoittamisen.
Tarkista pekoni toimittajalta: nitriittisuolan käyttö on erillinen lisäaineilmoitus eikä yksi 14 allergeenista.
Ilmoitetut ravintoarvot ovat 100 grammaa kohti kastikkeellisia kääryleitä, ilman lisukkeita.
Kerro täyte: pekoni, sipuli ja suolakurkku ovat klassisia, mutta alueellisissa versioissa käytetään myös porkkanaa tai kinkkuviipaletta.
Mainitse hidas haudutus, joka selittää valmistusajan ja odotuksen.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Rouladen?: Ohuet naudanlihaviipaleet kääritään pekonin, sipulin ja suolakurkun ympärille, ruskistetaan ja haudutetaan tummassa kastikkeessa. Saksalainen sunnuntaiklassikko muuttaa hitaalla haudutuksella perinteisen lihapalan pöydässä leikattavaksi.
Mistä Rouladen on kotoisin?: Rouladen — alkuperämaa: Saksa.
Mistä Rouladen on tehty?: Naudanliha, pekoni, sipuli, suolakurkku, sinappi, naudanlihaliemi, punainen viini, porkkana, selleri, tomaattipyree, kasviöljy.
Mitä allergeeneja Rouladen sisältää?: Sisältää selleriä ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja.
Millä muilla nimillä Rouladen tunnetaan?: Rinderrouladen, Naudanlihakääryleet.
Miten Rouladen lausutaan?: Rouladen (saksa) lausutaan /ʁuˈlaːdn̩/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.