De unde vine Rulouri germane de vită?

Rulouri germane de vită — țara de origine: Germania.

Din ce este făcut Rulouri germane de vită?

Carne de vită, bacon, ceapă, murătură, muștar, supă de vită, vin roșu, morcov, țelină, pastă de tomate, ulei vegetal.

Ce alergeni conține Rulouri germane de vită?

Conține țelină și produse derivate. Conține muștar și produse derivate. Conține dioxid de sulf și sulfiți.

Cum se pronunță Rulouri germane de vită?

Rouladen (germană) se pronunță /ʁuˈlaːdn̩/.

Rulouri germane de vită

RouladenPronunție (AFI) /ʁuˈlaːdn̩/

Felii subțiri de vită rulate în jurul baconului, cepei și murăturii, rumenite și înăbușite într-un sos brun; fel clasic de duminică dintr-o tăietură tradițională transformată prin înăbușire lentă.

Cunoscut și ca: Rinderrouladen · Beef roulade

Alergeni și declarații

Conține

Țelină

Conține țelină și produse derivate

Muștar

Conține muștar și produse derivate

Dioxid de sulf și sulfiți

Conține dioxid de sulf și sulfiți

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Rouladen sunt felii subțiri de vită rulate în jurul baconului, cepei și unui castravete murat, rumenite și înăbușite într-un sos brun. Este un fel german clasic de duminică, în care o tăietură tradițională este transformată prin înăbușire lentă într-o friptură fragedă, bună de feliat.

Ce este de fapt

Carnea se bate subțire, se unge cu muștar și se umple cu bacon, ceapă și murătură. Rulourile se rumenesc, apoi fierb lent în fond până devin fragede. Sosurile tradiționale pornesc și de la legume pentru supă (morcov și țelină), puțină pastă de roșii și uneori puțin vin roșu, iar rulourile se rumenesc întâi în ulei vegetal.

Cum se servește

Cu sos brun, varză roșie și găluște de cartofi (Kartoffelklöße) sau cartofi fierți ori piure.
Tăiate felii sau servite întregi.

Cum îl scrii în meniu

Declară vita, porcul și muștarul.
Declară și țelina (legume pentru supă, fond); adaugă grâul dacă sosul e legat cu făină și laptele dacă se folosește unt sau smântână. Variantele înăbușite în vin pot cere declararea sulfiților, în funcție de cantitate.
Verifică la furnizor dacă baconul conține sare de nitrit pentru murare: este o declarație separată de aditiv, nu unul dintre cei 14 alergeni.
Valorile nutriționale indicate sunt la 100 g de rulouri cu sosul lor, fără garnituri.
Menționează murătura și garniturile.
Precizează înăbușirea lentă.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Rulouri germane de vită?: Felii subțiri de vită rulate în jurul baconului, cepei și murăturii, rumenite și înăbușite într-un sos brun; fel clasic de duminică dintr-o tăietură tradițională transformată prin înăbușire lentă.
De unde vine Rulouri germane de vită?: Rulouri germane de vită — țara de origine: Germania.
Din ce este făcut Rulouri germane de vită?: Carne de vită, bacon, ceapă, murătură, muștar, supă de vită, vin roșu, morcov, țelină, pastă de tomate, ulei vegetal.
Ce alergeni conține Rulouri germane de vită?: Conține țelină și produse derivate. Conține muștar și produse derivate. Conține dioxid de sulf și sulfiți.
Cum se mai numește Rulouri germane de vită?: Rinderrouladen, Beef roulade.
Cum se pronunță Rulouri germane de vită?: Rouladen (germană) se pronunță /ʁuˈlaːdn̩/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.