Od kod izvira jed Mujadara?

Mujadara – država izvora: Libanon.

Iz česa je pripravljena jed Mujadara?

Leča, riž, čebula, kumina, oljčno olje.

Kako se izgovori Mujadara?

مجدرة (arabščina, Libanon) se izgovori /mʒadˈdara/.

Mujadara

مجدرةIzgovorjava (IPA) /mʒadˈdara/

Leča in riž, počasi kuhana do mehkega ter prekrita z obilico temno karamelizirane čebule — levantinska jed, ki ima dolgo zgodovino.

Znano tudi kot: Mujaddara · Leča z rižem in čebulo

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Mujadara je levantinska jed iz leče, riža in velike količine karamelizirane čebule. Poznajo jo v Libanonu, Siriji, Palestini in širši regiji, recepti pa se razlikujejo po vrsti žita in začimbah.

Kaj pravzaprav je

Lečo in riž ali bulgur skuhajo skupaj z začimbami, kot sta kumina in koriander. Čebulo počasi pražijo do temno rjave barve in jo obilno razporedijo po vrhu. Nekatere različice imajo mehkejšo, skoraj kašasto teksturo, druge ohranijo ločena zrna.

Čebule je veliko in jo počasi karamelizirajo; ni zgolj okras na vrhu.

Kako se postreže

Topla ali sobne temperature kot glavna jed ali priloga.
Z jogurtom, solato ali kumarami ob strani.
Z dodatno ocvrto čebulo na vrhu.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, ali je osnova riž ali bulgur.
Opišite lečo in karamelizirano čebulo ter priloge.
Opozorite na stročnice, pšenico pri bulgurju in mleko v jogurtu.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Mujadara?: Leča in riž, počasi kuhana do mehkega ter prekrita z obilico temno karamelizirane čebule — levantinska jed, ki ima dolgo zgodovino.
Od kod izvira jed Mujadara?: Mujadara – država izvora: Libanon.
Iz česa je pripravljena jed Mujadara?: Leča, riž, čebula, kumina, oljčno olje.
Katere alergene vsebuje jed Mujadara?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Mujadara?: Mujaddara, Leča z rižem in čebulo.
Kako se izgovori Mujadara?: مجدرة (arabščina, Libanon) se izgovori /mʒadˈdara/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.