Hvor kommer Mujaddara fra?

Mujaddara — oprindelsesland: Libanon.

Hvad er Mujaddara lavet af?

Linse, Ris, løg, spidskommen, olivenolie.

Hvordan udtaler man Mujaddara?

مجدرة (arabisk, Libanon) udtales /mʒadˈdara/.

Mujaddara

مجدرةUdtale (IPA) /mʒadˈdara/

Linser og ris simret møre og toppet med en generøs portion karamelliserede løg; en mættende ret fra Levanten.

Også kendt som: Mejadra · Lentils and rice

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Mujaddara er linser og ris, der simrer sammen og toppes med en stor portion karamelliserede løg. Den findes i flere køkkener i Levanten og er et mættende måltid i sig selv, selv om den også kan serveres som tilbehør.

Hvad det egentlig er

Brune linser koges næsten møre, før ris tilsættes samme gryde. De tilberedes sammen, til begge dele er bløde og har optaget væsken. Separat steges løg langsomt i olivenolie, indtil de er dybt gyldne og sødmefulde, og lægges i et generøst lag ovenpå.

Løgene er mere end pynt. Den karamelliserede sødme og olien balancerer linsernes jordagtige smag og risenes mildhed; en lille drysset topping ville ændre helheden.

Sådan serveres det

Lunt eller ved stuetemperatur med løgene synligt på toppen.
Med yoghurt ved siden af i nogle hjem.
Som vegetarisk hovedret eller tilbehør til kød og fisk.

Sådan skriver du det på kortet

Fremhæv den plantebaserede grundopskrift.
Angiv yoghurt eller andet mejeritilbehør særskilt.
Beskriv, om ris og linser serveres som hovedret eller tilbehør.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Mujaddara?: Linser og ris simret møre og toppet med en generøs portion karamelliserede løg; en mættende ret fra Levanten.
Hvor kommer Mujaddara fra?: Mujaddara — oprindelsesland: Libanon.
Hvad er Mujaddara lavet af?: Linse, Ris, løg, spidskommen, olivenolie.
Hvilke allergener indeholder Mujaddara?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Mujaddara også?: Mejadra, Lentils and rice.
Hvordan udtaler man Mujaddara?: مجدرة (arabisk, Libanon) udtales /mʒadˈdara/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.