Odakle potječe Mujaddara?

Mujaddara — zemlja podrijetla: Libanon.

Od čega se sastoji Mujaddara?

Leća, riža, luk, kumin, maslinovo ulje.

Kako se izgovara Mujaddara?

مجدرة (arapski, Libanon) izgovara se /mʒadˈdara/.

Mujaddara

مجدرةIzgovor (IPA) /mʒadˈdara/

Leća i riža kuhane zajedno dok ne omekšaju, obilno prekrivene karameliziranim lukom. Ovo zasitno levantinsko jelo tradicionalno je vegansko.

Također poznato kao: Mejadra · Lentils and rice

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Mujaddara je jelo od leće i riže kuhanih zajedno, posuto obiljem karameliziranog luka. Stoljećima je dio levantinske kuhinje i ostaje zasitno svakodnevno jelo diljem regije.

Što je to zapravo

Smeđa leća najprije se kuha gotovo do mekoće, zatim joj se dodaju riža i voda. Zajedno se kuhaju dok ne omekšaju i zgusnu se u jelo između pilava i kaše. Zasebno se velika količina tanko narezanog luka polako prži na maslinovu ulju dok ne postane tamnosmeđ i sladak, pa se obilno rasporedi po vrhu.

Luk je velikodušan nadjev, a ne ukras. Njegova slatkoća važan je dio okusa.

Kako se poslužuje

Topla ili na sobnoj temperaturi, s vidljivim slojem luka.
Uz obični jogurt sa strane, po želji.
Kao glavno jelo ili prilog uz meso ili ribu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite da je veganska u osnovnoj inačici.
Opišite obilni sloj luka i napomenite da se dobro čuva i podgrijava.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Mujaddara?: Leća i riža kuhane zajedno dok ne omekšaju, obilno prekrivene karameliziranim lukom. Ovo zasitno levantinsko jelo tradicionalno je vegansko.
Odakle potječe Mujaddara?: Mujaddara — zemlja podrijetla: Libanon.
Od čega se sastoji Mujaddara?: Leća, riža, luk, kumin, maslinovo ulje.
Koje alergene sadrži Mujaddara?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Mujaddara?: Mejadra, Lentils and rice.
Kako se izgovara Mujaddara?: مجدرة (arapski, Libanon) izgovara se /mʒadˈdara/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.