Odkiaľ pochádza jedlo Gazpacho?

Gazpacho – krajina pôvodu: Španielsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Gazpacho?

Paradajka, uhorka, zelená paprika, cesnak, olivový olej, sherry ocot, stvrdnutý chlieb.

Aké alergény obsahuje jedlo Gazpacho?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje oxid siričitý a siričitany.

Ako sa vyslovuje Gazpacho?

Gazpacho (španielčina) sa vyslovuje /ɡaθˈpat͡ʃo/.

Gazpacho

Výslovnosť (IPA) /ɡaθˈpat͡ʃo/

Andalúzska studená polievka zo surových paradajok, uhorky, papriky, cesnaku, olivového oleja a sherry octu; rozmixovaná a vychladená na leto.

Známe aj ako: Gazpacho andaluz

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Oxid siričitý a siričitany

Obsahuje oxid siričitý a siričitany

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Gazpacho je andalúzska studená polievka zo surových paradajok, uhorky, papriky, cesnaku, olivového oleja a sherry octu. Nič sa nevarí. Letné jedlo sa podáva dostatočne studené, aby osviežilo v horúčave južného Španielska.

Čo to v skutočnosti je

Zrelé paradajky, uhorka, zelená paprika a cesnak sa rozmixujú s kvalitným olivovým olejom, sherry octom a soľou. Klasicky sa pridáva trocha obschnutého chleba na zahustenie a zaoblenie chuti. Hladká zmes sa niekoľko hodín chladí.

Keďže všetko zostáva surové, výsledok stojí takmer výlučne na kvalite paradajok a oleja.

Ako sa podáva

V pohári na pitie, čo je v Andalúzii veľmi bežné.
V miske s drobnými kockami uhorky, papriky a cibule a prúžkom olivového oleja.
Popri príbuzných jedlách: córdobské salmorejo je hustejšie, s väčším podielom chleba, jamónom a vajcom; málagské ajoblanco je biele, z mandlí a cesnaku.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte chlieb, ak ho používate, pretože rozhoduje o bezlepkovej podobe.
Rozlíšte pohár a misku a pomenujte ozdoby.
Bežná podoba je vegánska a bez mlieka; plnená do fľaše je vhodným letným jedlom so sebou.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Gazpacho?: Andalúzska studená polievka zo surových paradajok, uhorky, papriky, cesnaku, olivového oleja a sherry octu; rozmixovaná a vychladená na leto.
Odkiaľ pochádza jedlo Gazpacho?: Gazpacho – krajina pôvodu: Španielsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Gazpacho?: Paradajka, uhorka, zelená paprika, cesnak, olivový olej, sherry ocot, stvrdnutý chlieb.
Aké alergény obsahuje jedlo Gazpacho?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje oxid siričitý a siričitany.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Gazpacho?: Gazpacho andaluz.
Ako sa vyslovuje Gazpacho?: Gazpacho (španielčina) sa vyslovuje /ɡaθˈpat͡ʃo/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.