Kust Gazpacho pärit on?

Gazpacho – päritoluriik: Hispaania.

Millest Gazpacho koosneb?

Tomat, kurk, roheline paprika, küüslauk, oliiviõli, šerriäädikas, kuivanud leib.

Milliseid allergeene sisaldab Gazpacho?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid.

Kuidas hääldatakse Gazpacho?

Gazpacho (hispaania) hääldatakse /ɡaθˈpat͡ʃo/.

Gazpacho

Hääldus (IPA) /ɡaθˈpat͡ʃo/

Andaluusia külmsupp toorest tomatist, kurgist, paprikast, küüslaugust, oliiviõlist ja šerriäädikast; kõik püreestatakse, jahutatakse ja serveeritakse suvel.

Tuntud ka kui: Gazpacho andaluz

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Vääveldioksiid ja sulfitid

Sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Gazpacho on Andaluusia külmsupp toorest tomatist, kurgist, paprikast, küüslaugust, oliiviõlist ja šerriäädikast. Midagi selles supis ei kuumutata. Seda serveeritakse suvel nii külmalt, et see värskendab päriselt Lõuna-Hispaania kuumuses.

Mis see tegelikult on

Küpsed tomatid, kurk, roheline paprika ja küüslauk püreestatakse hea oliiviõli, šerriäädika ja soolaga; klassikalises retseptis lisatakse veidi kuivanud saia, mis muudab supi paksemaks ja ümaramaks. Segu püreestatakse siledaks ning jahutatakse mitu tundi.

Kuna kõik jääb tooreks, sõltub roog peaaegu täielikult tomatite ja õli kvaliteedist. Midagi pole võimalik kehva maitse varjamiseks teha.

Kuidas seda serveeritakse

Klaasis külma joogina — Andaluusias kõige tavalisem viis.
Kausis, peal peeneks hakitud kurk, paprika ja sibul ning nire oliiviõli.
Sugulaste kõrval: Córdoba paksem salmorejo (rohkem saia, peal sink ja muna) ning Málaga valge mandli-küüslaugusupp ajoblanco.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Öelge, kas retseptis on saia, sest sellest sõltub, kas supp on gluteenivaba.
Täpsustage, kas serveerite seda klaasis või kausis ja milline garneering kaasas käib.
Tavapärane versioon on vegan ja piimavaba; mainige seda ning pakkuge suvel ka pudelisse villitud kaasavõtuvarianti, kui see on saadaval.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Gazpacho?: Andaluusia külmsupp toorest tomatist, kurgist, paprikast, küüslaugust, oliiviõlist ja šerriäädikast; kõik püreestatakse, jahutatakse ja serveeritakse suvel.
Kust Gazpacho pärit on?: Gazpacho – päritoluriik: Hispaania.
Millest Gazpacho koosneb?: Tomat, kurk, roheline paprika, küüslauk, oliiviõli, šerriäädikas, kuivanud leib.
Milliseid allergeene sisaldab Gazpacho?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid.
Mis veel on Gazpacho nimi?: Gazpacho andaluz.
Kuidas hääldatakse Gazpacho?: Gazpacho (hispaania) hääldatakse /ɡaθˈpat͡ʃo/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.