Dari mana asal Gazpacho?

Gazpacho — negara asal: Spanyol.

Tomat, mentimun, paprika hijau, bawang putih, minyak zaitun, cuka sherry, roti basi.

Alergen apa yang terkandung dalam Gazpacho?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung sulfur dioksida dan sulfit.

Bagaimana cara melafalkan Gazpacho?

Gazpacho (Spanyol) dilafalkan /ɡaθˈpat͡ʃo/.

Gazpacho

Pelafalan (IPA) /ɡaθˈpat͡ʃo/

Sup dingin Andalusia dari tomat mentah, mentimun, paprika, bawang putih, minyak zaitun, dan cuka sherry — diblender, didinginkan, lalu disajikan sepanjang musim panas.

Juga dikenal sebagai: Gazpacho andaluz

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Sulfur dioksida dan sulfit

Mengandung sulfur dioksida dan sulfit

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Gazpacho adalah sup dingin Andalusia dari tomat mentah, mentimun, paprika, bawang putih, minyak zaitun, dan cuka sherry. Tidak ada bahan yang dimasak. Hidangan musim panas ini disajikan cukup dingin untuk benar-benar menyegarkan saat cuaca di Spanyol selatan panas.

Sebenarnya apa hidangan ini

Tomat matang, mentimun, paprika hijau, dan bawang putih diblender dengan minyak zaitun berkualitas baik, cuka sherry, dan garam. Resep klasiknya juga memakai sedikit roti yang sudah agak keras untuk mengentalkan sup dan membulatkan rasanya. Campuran dihaluskan sampai lembut lalu didinginkan selama beberapa jam.

Karena semua bahannya tetap mentah, hasil hidangan ini hampir sepenuhnya bergantung pada mutu tomat dan minyak zaitun. Tidak ada tempat untuk menyembunyikan bahan yang kurang baik.

Cara penyajiannya

Dalam gelas, diminum seperti minuman dingin—cara yang paling umum di Andalusia.
Dalam mangkuk, dengan mentimun, paprika, dan bawang bombai cincang halus di atasnya serta sedikit minyak zaitun.
Bersama hidangan kerabatnya: salmorejo dari Córdoba (lebih kental, lebih banyak roti, diberi jamón dan telur) dan ajoblanco dari Málaga (berwarna putih, dibuat dari almon dan bawang putih).

Jelaskan apakah resep Anda memakai roti; inilah yang menentukan apakah hidangan mengandung gluten.
Sebutkan cara penyajiannya: dalam gelas atau mangkuk, serta garnish yang disertakan.
Gazpacho standar vegan dan bebas produk susu; tandai dengan jelas. Hidangan ini juga mudah dibawa pulang pada musim panas jika dibotolkan.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Gazpacho?: Sup dingin Andalusia dari tomat mentah, mentimun, paprika, bawang putih, minyak zaitun, dan cuka sherry — diblender, didinginkan, lalu disajikan sepanjang musim panas.
Dari mana asal Gazpacho?: Gazpacho — negara asal: Spanyol.
Apa bahan Gazpacho?: Tomat, mentimun, paprika hijau, bawang putih, minyak zaitun, cuka sherry, roti basi.
Alergen apa yang terkandung dalam Gazpacho?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung sulfur dioksida dan sulfit.
Apa nama lain dari Gazpacho?: Gazpacho andaluz.
Bagaimana cara melafalkan Gazpacho?: Gazpacho (Spanyol) dilafalkan /ɡaθˈpat͡ʃo/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.