Iš kur kilęs Gazpacho?

Gazpacho — kilmės šalis: Ispanija.

Iš ko gaminamas Gazpacho?

Pomidoras, agurkas, žalioji paprika, česnakas, alyvuogių aliejus, chereso actas, pasenusi duona.

Kokių alergenų yra Gazpacho?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra sieros dioksido ir sulfitų.

Kaip tariama Gazpacho?

Gazpacho (ispanų) tariama /ɡaθˈpat͡ʃo/.

Gazpacho

Tarimas (IPA) /ɡaθˈpat͡ʃo/

Andalūziška šalta sriuba iš žalių pomidorų, agurkų, paprikų, česnako, alyvuogių aliejaus ir chereso acto. Sutrinta, atšaldyta, patiekiama vasarą.

Taip pat žinomas kaip: Gazpacho andaluz

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Sieros dioksidas ir sulfitai

Sudėtyje yra sieros dioksido ir sulfitų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Gazpacho – Andalūziška šalta sriuba iš žalių pomidorų, agurkų, paprikų, česnako, alyvuogių aliejaus ir chereso acto. Niekas joje nekepama. Tai vasaros patiekalas, patiekiamas pakankamai šaltas, kad iš tiesų gaivintų karštyje pietų Ispanijoje.

Kas tai iš tikrųjų

Prinokę pomidorai, agurkai, žalioji paprika ir česnakas sutrinami su geru alyvuogių aliejumi, chereso actu ir druska. Tradiciniame variante įberiama trupučio pastovėjusios duonos, kuri sutirština ir suapvalina skonį. Mišinys sutrinamas iki glotnumo ir kelias valandas atšaldomas.

Kadangi viskas lieka žalia, sriubos sėkmė beveik visiškai priklauso nuo pomidorų ir aliejaus kokybės. Nėra kur paslėpti trūkumų.

Kaip jis patiekiamas

Stiklinėje, geriamas kaip šaltas gėrimas – dažniausias būdas Andalūzijoje.
Dubenyje, ant viršaus užbėrus smulkiai pjaustytų agurkų, paprikų ir svogūnų bei užlašinus alyvuogių aliejaus.
Greta giminingų sriubų: Kordobos salmorejo (tirštesnė, su daugiau duonos, viršuje – jamón ir kiaušinis) ir Malagos ajoblanco (balta, gaminama su migdolais ir česnaku).

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite, ar naudojate duoną – nuo jos priklauso, ar sriuboje yra glitimo.
Aprašykite patiekimą: stiklinėje ar dubenyje ir su kokiu garnyru.
Pagal įprastą receptą sriuba veganiška ir be pieno produktų; verta tai aiškiai nurodyti. Išpilsčius ją į butelius tai taip pat paprastas vasaros išsinešimo patiekalas.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Gazpacho?: Andalūziška šalta sriuba iš žalių pomidorų, agurkų, paprikų, česnako, alyvuogių aliejaus ir chereso acto. Sutrinta, atšaldyta, patiekiama vasarą.
Iš kur kilęs Gazpacho?: Gazpacho — kilmės šalis: Ispanija.
Iš ko gaminamas Gazpacho?: Pomidoras, agurkas, žalioji paprika, česnakas, alyvuogių aliejus, chereso actas, pasenusi duona.
Kokių alergenų yra Gazpacho?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra sieros dioksido ir sulfitų.
Kaip dar vadinamas Gazpacho?: Gazpacho andaluz.
Kaip tariama Gazpacho?: Gazpacho (ispanų) tariama /ɡaθˈpat͡ʃo/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.