Odkud Gazpacho pochází?

Gazpacho — země původu: Španělsko.

Z čeho se Gazpacho skládá?

Rajče, okurka, zelená paprika, česnek, olivový olej, sherry ocet, starý chléb.

Které alergeny Gazpacho obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje oxid siřičitý a siřičitany.

Jak se vyslovuje Gazpacho?

Gazpacho (španělština) se vyslovuje /ɡaθˈpat͡ʃo/.

Gazpacho

Výslovnost (IPA) /ɡaθˈpat͡ʃo/

Andaluská studená polévka ze syrových rajčat, okurky, papriky, česneku, olivového oleje a sherry octa. Rozmixuje se, vychladí a podává v létě.

Také jako: Gazpacho andaluz

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Oxid siřičitý a siřičitany

Obsahuje oxid siřičitý a siřičitany

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Gazpacho je andaluská studená polévka ze syrových rajčat, okurky, papriky, česneku, olivového oleje a sherry octa. Nic se v ní nevaří. Letní pokrm se podává dostatečně studený, aby v horku jižního Španělska skutečně osvěžil.

Co to doopravdy je

Zralá rajčata, okurka, zelená paprika a česnek se rozmixují s kvalitním olivovým olejem, sherry octem a solí. Klasicky se přidává trochu staršího chleba, který polévku zahustí a chuť zakulatí. Směs se mixuje dohladka a několik hodin chladí.

Protože všechny suroviny zůstávají syrové, výsledek závisí téměř výhradně na kvalitě rajčat a oleje. Nedostatky není čím zakrýt.

Jak se to podává

Ve sklenici, odkud se pije jako studený nápoj; v Andalusii jde o nejběžnější způsob.
V misce, s jemně nakrájenou okurkou, paprikou a cibulí navrch a trochou olivového oleje.
Vedle příbuzných polévek: córdobského salmorejo, hustšího díky většímu množství chleba a doplněného jamónem a vejcem, nebo málagského ajoblanco, bílé polévky z mandlí a česneku.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte, zda používáte chléb; ten rozhoduje o obsahu lepku.
Napište, zda přijde ve sklenici nebo misce, a vyjmenujte oblohu.
Základní verze je veganská a bez mléka. V lahvi se hodí také jako letní jídlo s sebou.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Gazpacho?: Andaluská studená polévka ze syrových rajčat, okurky, papriky, česneku, olivového oleje a sherry octa. Rozmixuje se, vychladí a podává v létě.
Odkud Gazpacho pochází?: Gazpacho — země původu: Španělsko.
Z čeho se Gazpacho skládá?: Rajče, okurka, zelená paprika, česnek, olivový olej, sherry ocet, starý chléb.
Které alergeny Gazpacho obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje oxid siřičitý a siřičitany.
Jak se Gazpacho ještě říká?: Gazpacho andaluz.
Jak se vyslovuje Gazpacho?: Gazpacho (španělština) se vyslovuje /ɡaθˈpat͡ʃo/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.