No kurienes cēlies Gazpacho?

Gazpacho — izcelsmes valsts: Spānija.

No kā gatavots Gazpacho?

Tomāts, gurķis, zaļā paprika, ķiploks, olīveļļa, šerija etiķis, sakaltusi maize.

Kādus alergēnus satur Gazpacho?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur sēra dioksīdu un sulfītus.

Kā izrunā Gazpacho?

Gazpacho (spāņu) izrunā /ɡaθˈpat͡ʃo/.

Gazpacho

Izruna (IPA) /ɡaθˈpat͡ʃo/

Andalūzijas aukstā zupa no svaigiem tomātiem, gurķiem, paprikas, ķiplokiem, olīveļļas un šerija etiķa — sablendēta, atdzesēta un pasniegta vasarā.

Pazīstams arī kā: Gazpacho andaluz

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Sēra dioksīds un sulfīti

Satur sēra dioksīdu un sulfītus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Gazpacho ir Andalūzijas aukstā zupa no svaigiem tomātiem, gurķiem, paprikas, ķiplokiem, olīveļļas un šerija etiķa. Nekas tajā netiek vārīts. Šo vasaras ēdienu pasniedz tik aukstu, lai tas patiešām veldzētu Spānijas dienvidu karstumā.

Kas tas patiesībā ir

Gatavus tomātus, gurķus, zaļo papriku un ķiplokus sablendē kopā ar labu olīveļļu, šerija etiķi un sāli. Klasiski pievieno arī nedaudz sakaltušas maizes, lai zupa būtu biezāka un garša noapaļotos. Maisījumu sablendē viendabīgu un vairākas stundas atdzesē.

Tā kā sastāvdaļas paliek svaigas, zupas garša gandrīz pilnībā atkarīga no tomātu un eļļas kvalitātes. Te nav, kur paslēpties.

Kā to pasniedz

Glāzē, dzerot kā aukstu dzērienu — visbiežāk Andalūzijā.
Bļodā ar smalki sagrieztiem gurķiem, papriku un sīpoliem, virsū uzpilinot olīveļļu.
Kopā ar radniecīgām zupām: Kordovas salmorejo (biezāks, ar vairāk maizes, šķiņķi un olu) un Malagas ajoblanco (balts, gatavots ar mandelēm un ķiplokiem).

Kā to norādīt ēdienkartē

Pasakiet, vai zupā ir maize — no tā atkarīgs, vai tā nesatur glutēnu.
Norādiet pasniegšanas veidu: glāzē vai bļodā, un kādas piedevas ir klāt.
Pamatrecepte ir vegāniska un nesatur piena produktus; to ir vērts uzsvērt. Vasarā zupu ir arī ērti paņemt līdzi, ja to pilda pudelē.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Gazpacho?: Andalūzijas aukstā zupa no svaigiem tomātiem, gurķiem, paprikas, ķiplokiem, olīveļļas un šerija etiķa — sablendēta, atdzesēta un pasniegta vasarā.
No kurienes cēlies Gazpacho?: Gazpacho — izcelsmes valsts: Spānija.
No kā gatavots Gazpacho?: Tomāts, gurķis, zaļā paprika, ķiploks, olīveļļa, šerija etiķis, sakaltusi maize.
Kādus alergēnus satur Gazpacho?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur sēra dioksīdu un sulfītus.
Kā vēl dēvē Gazpacho?: Gazpacho andaluz.
Kā izrunā Gazpacho?: Gazpacho (spāņu) izrunā /ɡaθˈpat͡ʃo/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.