Arroz jeera

Jeera rice é arroz basmati temperado com sementes inteiras de cominho tostadas no ghee. Seu sabor é suave e aromático, pensado para acompanhar curries mais condimentados sem competir com eles.

O que é de fato

O arroz basmati é lavado e cozido até os grãos ficarem macios e separados. Sementes de cominho são aquecidas em ghee, manteiga clarificada, até liberar o aroma; esse tempero é misturado ao arroz. Algumas versões usam óleo vegetal em vez de ghee.

Como é servido

• Quente, como acompanhamento de curry, dal ou pratos de legumes.
• Com os grãos soltos, sem molho incorporado.
• Às vezes finalizado com coentro ou ervas frescas.

Como escrever no cardápio

• A receita com ghee contém leite; confirme se é usada gordura vegetal para uma opção vegana.
• Diga que é arroz basmati com cominho, para diferenciá-lo do arroz branco simples.
• Informe se está incluído como acompanhamento ou é pedido à parte.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.