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🇫🇷 · França

Crêpe

Panqueca francesa bem fina, doce quando feita com farinha de trigo ou salgada na versão de trigo-sarraceno da Bretanha; preparada em chapa quente.

Também conhecido como: galette de sarrasin · galette bretonne · crêpe bretonne

  • Flour
  • Pancake
  • Pan-fried
  • Snack
Aquarela: crepes dobrados em um prato oval, um recheado com chocolate, polvilhado com açúcar de confeiteiro e coberto com morangos e mirtilos; ao fundo, um farol bretão e um litoral rochoso.

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Crêpe é uma panqueca francesa fina, espalhada em uma camada quase transparente sobre uma chapa quente. Na Bretanha, as versões doces costumam levar farinha de trigo; as galettes salgadas são feitas tradicionalmente com trigo-sarraceno.

O que é de fato

Uma massa fluida de farinha, ovo e leite é espalhada rapidamente sobre uma chapa ou frigideira quente e cozida dos dois lados. Pode ser recheada com ingredientes doces, como chocolate e frutas, ou salgados, como presunto e queijo. A galette de trigo-sarraceno tem sabor mais terroso e costuma ser salgada.

Como é servido

  • Dobrado ou enrolado, com o recheio dentro.
  • Doce como sobremesa ou lanche, salgada como refeição leve.
  • Às vezes com manteiga ou caramelo salgado.

Como escrever no cardápio

  • Informe trigo, ovo e leite, conforme a massa; especifique trigo-sarraceno quando usado.
  • Liste recheios e acompanhamentos.
  • Diga se é doce ou salgada.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Crêpe?
Panqueca francesa bem fina, doce quando feita com farinha de trigo ou salgada na versão de trigo-sarraceno da Bretanha; preparada em chapa quente.
De onde vem Crêpe?
Crêpe — país de origem: França.
De que é feito Crêpe?
Wheat flour, buckwheat flour, eggs, milk, butter, salted butter caramel, cooked ham, cheese.
Quais alérgenos há em Crêpe?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Crêpe?
Galette de sarrasin, galette bretonne, crêpe bretonne.

Pratos relacionados

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-07-25
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