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Empresa

Flammkuchen

Torta alsaciana de massa muito fina coberta com crème fraîche, cebola e bacon e assada rapidamente em forno muito quente; também chamada tarte flambée.

Também conhecido como: tarte flambée · flammekueche

  • Flour
  • Flatbread
  • Baked
  • Main
Aquarela: torta alsaciana fina e oval sobre tábua, coberta com crème fraîche, anéis de cebola e bacon; ao fundo, uma casa alsaciana em enxaimel e uma igreja de vila.

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Também declarável

  • com sal de cura (nitrito) — Contém sal de cura com nitrito

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Flammkuchen é uma torta muito fina da região franco-alemã da Alsácia, coberta com crème fraîche, cebola e bacon. Assa rapidamente em forno muito quente, até a borda ficar crocante.

O que é de fato

Uma massa simples de farinha é aberta bem fina e coberta com crème fraîche, cebola fatiada e bacon. Vai ao forno quente por pouco tempo. A versão tradicional é simples, mas há variações com queijo, cogumelos ou outros ingredientes.

Como é servido

  • Quente, recém-saída do forno, em uma tábua ou prato.
  • Cortada em pedaços para compartilhar.
  • Como prato leve ou entrada.

Como escrever no cardápio

  • Informe trigo, leite e carne suína; especifique o bacon.
  • Diga se a versão é tradicional ou inclui outros ingredientes.
  • Avise que a massa é fina e crocante.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Flammkuchen?
Torta alsaciana de massa muito fina coberta com crème fraîche, cebola e bacon e assada rapidamente em forno muito quente; também chamada tarte flambée.
De que é feito Flammkuchen?
Thin bread dough, crème fraîche, onions, bacon, nutmeg.
Quais alérgenos há em Flammkuchen?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Flammkuchen?
Tarte flambée, flammekueche.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-07-25
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