Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇫🇷 · Prancūzija

Crêpe

Plonas Bretanės blynas: saldus gaminamas iš kvietinių miltų, o pikantiškos galetės – iš grikių. Tešla popieriaus plonumu paskleidžiama ant karštos plokštės.

Taip pat žinomas kaip: Galette de sarrasin · Galette bretonne · Crêpe bretonne

  • Miltai
  • Blynas
  • Keptas keptuvėje
  • Užkandis
Akvarelė: sulankstytos crêpes ant ovalios lėkštės, viena su šokolado įdaru, apibarstyta cukraus pudra, papuošta braškėmis ir šilauogėmis; fone – Bretanės švyturys ir uolėta pakrantė.

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Crêpe – labai plonas Bretanės blynas; ten šis pavadinimas apima du skirtingus patiekalus. Saldūs blyneliai gaminami iš kvietinių miltų. Pikantiški, vadinami galettes, kepami iš grikių miltų, yra tamsesni, sodresnio skonio ir visai kitokie.

Kas tai iš tikrųjų

Tešla pilama ant billig – plokščios ketaus kepimo plokštės – ir popieriaus plonumu paskleidžiama mažu mediniu T formos įrankiu rozell. Viena pusė kepa trumpiau nei minutę.

Saldūs crêpes gaminami iš kvietinių miltų ir patiekiami paprastai: su sviestu ir cukrumi, cukrumi bei citrina, šokoladiniu kremu arba Bretanės sūdyto sviesto karamele. Crêpe Suzette – puošnesnis variantas su apelsininiu sviestu ir prie stalo padegamu „Grand Marnier“ likeriu.

Pikantiškos galetės gaminamos iš grikių miltų ir sulankstomos kvadratu aplink įdarą. Klasikinė – galette complète: kumpis, tarkuotas sūris ir kiaušinis, įmušamas tiesiai ant plokštės, kad baltymas sutvirtėtų, o trynys viduryje liktų minkštas.

Tradiciškai jos valgomos su Bretanės sidru, pilamu į negilų dubenėlį, o ne taurę. Tai ir La Chandeleur, vasario 2-osios, valgis.

Kaip jis patiekiamas

  • Pikantiškas blynas sulankstomas kvadratu, viduryje paliekant matyti trynį.
  • Saldus susukamas arba sulankstomas į keturias dalis.
  • Patiekiamas tiesiai nuo kepimo plokštės, todėl crêperie keptuvės paprastai ruošia po vieną.
  • Gatvės kioske sulankstomas į popierių – puikiai tinka išsinešti.

Kaip įrašyti į meniu

  • Atskirkite saldžius nuo pikantiškų, o grikių blynelį vadinkite galette. Šie žodžiai nėra sinonimai.
  • Atsargiai skelbkite, kad tai be glitimo. Grynuose grikiuose glitimo nėra, bet daug crêperie į tešlą įmaišo kvietinių miltų, kad būtų lengviau ją formuoti. Teiginį naudokite tik patikrinę savo receptą.
  • Pažymėkite kiaušinius ir pieno produktus, taip pat nurodykite, ar complète versijoje yra kiaušinis – kai kurie svečiai būtent dėl jo ją užsisako.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Crêpe?
Plonas Bretanės blynas: saldus gaminamas iš kvietinių miltų, o pikantiškos galetės – iš grikių. Tešla popieriaus plonumu paskleidžiama ant karštos plokštės.
Iš kur kilęs Crêpe?
Crêpe — kilmės šalis: Prancūzija.
Iš ko gaminamas Crêpe?
Kvietiniai miltai, grikių miltai, Kiaušiniai, Pienas, sviestas, sūdyto sviesto karamelė, virtas kumpis, Sūris.
Kokių alergenų yra Crêpe?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Crêpe?
Galette de sarrasin, Galette bretonne, Crêpe bretonne.

Susiję patiekalai

Croque Monsieur

Karštas prancūziškas sumuštinis su kumpiu ir sūriu aptepamas bešameliu bei sūriu ir kepamas, kol burbuliuoja; uždėjus keptą kiaušinį jis tampa Croque Madame.

Quiche Lorraine

Sūrus atviras pyragas iš Lotaringijos regiono: sviestinio tešlos dugno apvalkalas, pripildytas iškepusio kiaušinių, grietinėlės ir rūkytos šoninės (lardons) įdaro.

Flammkuchen

Popieriaus plonumo prancūzų ir vokiečių pasienio paplotis: duonos tešla aptepama crème fraîche, uždedama svogūnų ir šoninės, greitai iškepama labai karštoje krosnyje.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-07-25
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda