No kurienes cēlies Cuscuz paulista?

Cuscuz paulista — izcelsmes valsts: Brazīlija.

No kā gatavots Cuscuz paulista?

Kukurūzas milti, tomāts, ola, zirņi, sardīne, olīveļļa, sīpols.

Kādus alergēnus satur Cuscuz paulista?

Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus.

Cuscuz paulista

Sālīts, tvaicēts ēdiens no Brazīlijas Sanpaulu štata, gatavots no samitrinātiem kukurūzas miltiem, kas kārtās salikti ar tomātiem, olu, zirnīšiem un sardīnēm vai tunzivīm.

Pazīstams arī kā: Cuscuz paulista com ovo · Paulistas stila kuskuss · Cuscuz de milho paulista

Alergēni un deklarācijas

Satur

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Cuscuz paulista ir sālīts, tvaicēts ēdiens no Brazīlijas Sanpaulu štata, kas gatavots no samitrinātiem kukurūzas miltiem un veidnē saliek kopā ar tomātiem, olu, zirnīšiem un zivi.

Kas tas patiesībā ir

Cuscuz paulista gatavots no kukurūzas miltiem (fubá jeb kukurūzas putraimiem), kurus samitrina ar ūdeni un sāli, pēc tam tvaicē pannā vai veidnē. Klasiskā versija tiek salikta kārtās vai pārklāta ar mērci no tomātiem, sīpoliem, ķiploka, olīveļļas un zaļajiem zirnīšiem, pievienojot cietvārītas olas un konservētas sardīnes vai tunzivis. Ēdienu bieži izspiež no veidnes uz šķīvja un pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.

Tas ir tuvs radinieks cuscuz nordestino un Ziemeļāfrikas kuskusam, taču gatavots no kukurūzas, nevis no mannas vai graudu kviešiem. Atšķirībā no saldā kukurūzas cuscuz, ko brokastīs ēd Ziemeļaustrumos, paulista variants ir sālīts, un to no vienkāršās tvaicētās kukurūzas kūkas atšķir tomātu bāzes mērce un zivju vai olu pildījums.

Kā to pasniedz

Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā kā pamatēdienu pusdienās vai vakariņās
Izspiež uz šķīvja un sagriez šķēlēs vai gabalos
Ēd ar dakšiņu, bieži ar papildus sagrieztu cietvārītu olu vai mērci blakus
Parasti ir daļa no vienkāršas ģimenes maltītes vai piknika Sanpaulu

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc to kā Cuscuz paulista un uzskaiti kukurūzas miltus, tomātus, olu, zaļos zirnīšus un sardīnes vai tunzivis
Ēdienkartē atzīmē alergēnus ZIVIS un OLAS
Norādi, vai ēdiens gatavots ar sardīnēm vai tunzivīm, jo izvēle maina garšu un alergēnu sarakstu
Norādi, vai to pasniedz siltu vai atdzesētu, jo abi varianti ir izplatīti

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Cuscuz paulista?: Sālīts, tvaicēts ēdiens no Brazīlijas Sanpaulu štata, gatavots no samitrinātiem kukurūzas miltiem, kas kārtās salikti ar tomātiem, olu, zirnīšiem un sardīnēm vai tunzivīm.
No kurienes cēlies Cuscuz paulista?: Cuscuz paulista — izcelsmes valsts: Brazīlija.
No kā gatavots Cuscuz paulista?: Kukurūzas milti, tomāts, ola, zirņi, sardīne, olīveļļa, sīpols.
Kādus alergēnus satur Cuscuz paulista?: Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Cuscuz paulista?: Cuscuz paulista com ovo, Paulistas stila kuskuss, Cuscuz de milho paulista.