No kurienes cēlies Chatamari?

Chatamari — izcelsmes valsts: Nepāla.

No kā gatavots Chatamari?

Rīsu milti, maltā gaļa, sīpols, ola, čili pipari.

Chatamari

Plāna rīsu miltu pankūka, ko pārklāj ar malto gaļu, olu vai dārzeņiem un dažkārt dēvē par nepāļu pici. Tā ir Nepālas nevāru kopienas ēdiens.

Pazīstams arī kā: Nepāļu pica · Nevāru pica

Alergēni un deklarācijas

Satur

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Chatamari ir plāna nevāru pankūka no rīsu miltiem, ko cep pannā un pārklāj ar malto gaļu, olu vai dārzeņiem. Tas ir Nepālas nevāru tautas ēdiens, un tā atvērtā, pārklātā forma daudziem viesiem licis to dēvēt par nepāļu pici. Pamats ir pankūka, nevis mīklas maizes pamats, tāpēc abi ēdieni atšķiras vairāk, nekā liecina iesauka.

Kas tas patiesībā ir

Plāna rīsu miltu un ūdens masa tiek ieliet karstā pannā un izplatīta pankūkā, parasti cepta tikai vienā pusē. Kamēr virsma vēl mīksta, pavārs uzklāj piedevu: malto gaļu, olu vai dārzeņus ar sīpoliem un čili garšai. Panna vienlaikus cep pamatu un piedevu, tāpēc malas kļūst kraukšķīgas, bet virsma paliek mīksta. Pamatā nav rauga, tas nerauga un nekļūst pūkains, tādēļ paliek plāns un kraukšķīgs.

Chatamari nav maize. Tā ir pannā cepta rīsu miltu pankūka, un viesiem tās nosaukums ir atkarīgs no uzklātās piedevas, nevis no mīklas zem tās.

Kā to pasniedz

Karstu no pannas, kamēr malas vēl kraukšķīgas.
Veselu vai sagrieztu gabalos, ēdot ar rokām, kā uzkodu vai vieglu maltīti.
Ar čili mērci vai marinētiem dārzeņiem blakus, ja virtuve to piedāvā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc piedevu un tajā esošo gaļu, piemēram, bifeļa, vistas vai kazas gaļu, un vegetāro versiju uzrādi atsevišķā rindā.
Atzīmē olas, jo tās ir standarta sastāvdaļa daudzās versijās. Rīsu miltu pamatā nav kviešu, taču pārbaudi, vai mīklai netiek pievienoti kviešu milti.
Norādi čili asuma līmeni un to, vai gaļas un dārzeņu versijas tiek ceptas vienā pannā un eļļā.
Uzraksti “chatamari (nepāļu pica)”, lai viesi, meklējot pēc jebkura nosaukuma, to atrastu.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Chatamari?: Plāna rīsu miltu pankūka, ko pārklāj ar malto gaļu, olu vai dārzeņiem un dažkārt dēvē par nepāļu pici. Tā ir Nepālas nevāru kopienas ēdiens.
No kurienes cēlies Chatamari?: Chatamari — izcelsmes valsts: Nepāla.
No kā gatavots Chatamari?: Rīsu milti, maltā gaļa, sīpols, ola, čili pipari.
Kādus alergēnus satur Chatamari?: Satur olas un olu izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Chatamari?: Nepāļu pica, Nevāru pica.