Tutu de feijão ji ku tê?

Tutu de feijão — welatê çavkaniyê: Brazil.

Tutu de feijão ji çi hatiye çêkirin?

Fasûliya reş, ardê maniokê, sîr, pîvaz, goştê dûdî, rûnê zeytûnê.

Tutu de feijão

Pûreyekî qelew ê Brazîlî ji fasûlyeyên kelandî, ardê manyokê û sîr, ku wekî garnîşek bi birinc û goşt tê pêşkêşkirin, bi piranî li Minas Gerais.

Herwiha wekî tê zanîn: Tutu mineiro · Tutu de feijão mineiro · Pûreya feijão tropeiro

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Tutu de feijão pûreyekî qelew û xweş ê fasûlyeyên kelandî ye ku bi ardê manyokê tê tevlihevkirin, û li Brazîlê wekî garnîşek tê pêşkêşkirin. Ew bi eyaleta Minas Gerais ve herî zêde tê nasîn û bi gelemperî bi birinc, sebzeyan û goşta şewitandî an kelandî tê xwarin.

Ew bi rastî çi ye

Tutu de feijão bi kelandina fasûlyeyên carioca an cureyên din ên hevpar heta ku nerm bibin tê çêkirin. Paşê bi hinekî şla kelandinê, sîr û pêyaz tê şilandin, û ardê manyokê (farinha de mandioca) tê tevlihevkirin heta ku tevlihev bibe pasteyeke hişk û qelew. Hin aşpêjan bi hinekî rûnê berazê an beyekonê û kevçiyek rûnê zeytûnê an rûnê heywanî diqedînin, ku tam û brîqbûnê zêde dike. Tekstur ji şorbeyê nêztir e ji pûreya qelew, û ew li tenişta tebaxê tê kevçîkirin an şekil dayîn, ne ku were rijandin.

Ew pir caran bi feijão tropeiro tê tevlihevkirin, ku tevliheveke sist û tostkirî ya fasûlye, ardê manyokê, beyekon û hêkan e. Tutu nerm û bi hev ve girêdayî ye, ku fasûlye bûye pasteyê, lê tropeiro fasûlyeyên tevahî diparêze û di tawê de tê çêkirin. Tutu jî ji feijoada cuda ye, ku stûyek fasûlyeyê ye ji çend cureyên goştan û bi demeke dirêj tê kelandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî garnîşek bi birinca spî, kolard an couve refogada (kelem) û goşta şewitandî an kelandî tê pêşkêşkirin.
Li ser tebaxê wekî kulmekî li tenişta proteîna sereke tê kevçîkirin û bi birinc û sosê re tê tevlihevkirin.
Pir caran bi qirêşkên berazê, hêkên sorkirî an salateyeke sade di xwarina malê û herêmî de tê pêşkêşkirin.
Germ tê xwarin; pasta dema sar dibe hişk dibe, û bi hinekî av an broşê tê dîsa germ kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî Tutu de feijão (pûreya fasûlyeyê bi ardê manyokê) binivîse, da ku xwarin û resenahiya wê ya Minas Gerais were nasîn.
Malzemeyên sereke bi nav bike: fasûlye, ardê manyokê, sîr û beyekon an rûnê berazê, ji ber ku xwarin pir caran berazê dihewîne.
Diyar bike ku guhertoya klasîk rûnê berazê an beyekonê dihewîne û ji bo mêvanên vejetaryen an vegan nayê guncandin, heke guhertoyek bê wan neyê çêkirin.
Garnîşên tîpîk bi nav bike, wekî birinc, couve û goşta şewitandî, û bibêje ku ardê manyokê bi xwezayî bêgluten e.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Tutu de feijão çi ye?: Pûreyekî qelew ê Brazîlî ji fasûlyeyên kelandî, ardê manyokê û sîr, ku wekî garnîşek bi birinc û goşt tê pêşkêşkirin, bi piranî li Minas Gerais.
Tutu de feijão ji ku tê?: Tutu de feijão — welatê çavkaniyê: Brazil.
Tutu de feijão ji çi hatiye çêkirin?: Fasûliya reş, ardê maniokê, sîr, pîvaz, goştê dûdî, rûnê zeytûnê.
Tutu de feijão kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Tutu de feijão bi çi navê din tê naskirin?: Tutu mineiro, Tutu de feijão mineiro, Pûreya feijão tropeiro.