Saan nagmula ang Tutu de feijão?

Tutu de feijão—bansang pinagmulan: Brazil.

Ano ang mga sangkap ng Tutu de feijão?

Itim na beans, harina ng kamoteng kahoy, bawang, sibuyas, bacon, langis ng oliba.

Tutu de feijão

Makapal na katas ng nilutong beans sa Brazil, hinalo sa harina ng kamoteng-kahoy at bawang, inihahain kasama ng kanin at karne, pinakakaraniwan sa Minas Gerais.

Kilala rin bilang: Tutu mineiro · Tutu de feijão mineiro · Katas ng feijão tropeiro

Mga allergen at deklarasyon

Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Tutu de feijão ay isang makapal at malasang katas ng nilutong beans na hinalo sa harina ng kamoteng-kahoy, at inihahain bilang side dish sa Brazil. Pinakakilala ito sa estado ng Minas Gerais at karaniwang kinakain kasama ng kanin, mga gulay at inihaw o nilagang karne.

Ano ba talaga ito

Ginagawa ang tutu de feijão sa pamamagitan ng pagpapalambot ng carioca o iba pang karaniwang beans sa pagluluto, saka dinudurog ang mga ito kasama ng kaunting sabaw ng pagkakaluto, bawang at sibuyas, at hinahaluan ng harina ng kamoteng-kahoy (farinha de mandioca) hanggang maging matigas at siksik na paste ang halo. May ilang nagluluto na nilalagyan ito ng kaunting taba ng baboy o bacon at isang kutsarang olive oil o lard, na nagdaragdag ng lasa at kinis. Mas malapit ang tekstura nito sa makapal na mash kaysa sa sabaw, at sinasandukan o hinuhubog ito sa tabi ng plato sa halip na ibuhos.

Madalas itong napagkakamalang feijão tropeiro, na isang maluwag at inihaw na halo ng beans, harina ng kamoteng-kahoy, bacon at itlog. Makinis at magkakadikit ang tutu, na ang beans ay dinurog na sa paste, samantalang pinapanatili ng tropeiro na buo ang beans at niluluto ito nang tuyo sa kawali. Naiiba rin ang tutu sa feijoada, ang nilagang beans na mahabang niluluto kasama ng iba’t ibang uri ng karne.

Paano ito inihahain

Inihahain bilang side dish kasama ng puting kanin, couve refogada o collard greens, at inihaw o nilagang karne.
Sinasandukan sa plato sa anyong tumpok sa tabi ng pangunahing protina, at hinahalo sa kanin at sarsa.
Madalas kasama ang pork cracklings, pritong itlog o simpleng salad sa lutong-bahay at panrehiyong pagluluto.
Kinakain nang mainit; tumitigas ang paste habang lumalamig kaya karaniwang iniinit muli na may kaunting tubig o sabaw.

Isulat bilang Tutu de feijão (katas ng beans na may harina ng kamoteng-kahoy) upang matukoy ang pagkain at pinagmulan nitong Minas Gerais.
Banggitin ang pangunahing sangkap: beans, harina ng kamoteng-kahoy, bawang at bacon o taba ng baboy, dahil madalas may baboy ang pagkain.
Sabihin na ang klasikong bersyon ay may taba ng baboy o bacon at hindi angkop para sa mga vegetarian o vegan na bisita maliban kung may bersyong ginawa nang wala nito.
Banggitin ang karaniwang kasama, gaya ng kanin, couve at inihaw na karne, at na ang harina ng kamoteng-kahoy ay likas na walang gluten.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Tutu de feijão?: Makapal na katas ng nilutong beans sa Brazil, hinalo sa harina ng kamoteng-kahoy at bawang, inihahain kasama ng kanin at karne, pinakakaraniwan sa Minas Gerais.
Saan nagmula ang Tutu de feijão?: Tutu de feijão—bansang pinagmulan: Brazil.
Ano ang mga sangkap ng Tutu de feijão?: Itim na beans, harina ng kamoteng kahoy, bawang, sibuyas, bacon, langis ng oliba.
Anong mga allergen ang nasa Tutu de feijão?: Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Ano pa ang tawag sa Tutu de feijão?: Tutu mineiro, Tutu de feijão mineiro, Katas ng feijão tropeiro.