Sai Oua — welatê çavkaniyê: Laos.

Sai Oua ji çi hatiye çêkirin?

Goştê beraz, giya lîmonê, galangal, pela lîmonê kaffir, biberê tûj, sîr.

Sai Oua

Sosîsa berazê ya Lawsî ku bi lemongras, galanga û pelê limûya kafîr tamdar kirî ye, li ser komirê tê kelandin heta ku qalik qehweyî dibe û navenda wê bi tevahî pijî.

Herwiha wekî tê zanîn: Sai Ua · Sosîsa Lawsî ya li ser agir

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Sai oua sosîsa berazê ya Lawsî ye, ku bi lemongras û galanga tamdar kirî ye û li ser komirê tê kelandin. Ew sosîsa giyayî ya Lawsî ye ku li bakurê Taylandê jî tê çêkirin, ku li wir jê re sai ua tê gotin. Reçete ji aşpezekî ber bi aşpezekî din ve di mîqdara gihayan û biberê de cuda dibin.

Ew bi rastî çi ye

Goştê berazê yê hûrkirî, bi gelemperî bi hinekî rûnê zêde, bi destan bi lemongrasa hûr kirî, galangê, pelê limûya kafîr, biber û sîr tê tevlihevkirin. Tevlihevî tê kirin nav sermaşan û wek xêz tê girêdan; ev xêz li ser komirê tên kelandin heta ku qalik qehweyî dibe û navenda wê bi tevahî pijî. Gihayan tama lîmonê û zencefîlê didin, û biber germahiyekê dide ku aşpaz dikare zêde an kêm bike.

Ew wek sosîs tê çêkirin, ne wek kofteyek an goşt-topek, ji ber vê yekê xêz li ser agir şiklê xwe diparêzin. Ew li bazarên bazaran û li ser gerîdeyên kêlekê jî tê firotin, her wiha li malan jî tê pijandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ ji komirê, bi perçeyên bazinî hatî birîn an wek xêzên tevahî.
Bi brincê çesp, gihayên tazî, sebzeyên xav û sosekî biberê.
Wek xwarinek sivik, an wek beşek ji xwaringehekê hevbeş.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt, berazê, nav bike û bêje ka sosîs li hundurê xwaringehê tê çêkirin an na.
Gihayan, nemaze lemongras û galanga, nav bike da ku mêvan berî ku ferman bidin tamê bipejirînin.
Bipirse ka di tevlihevkirinê de sosa masiyê tê bikaranîn an na. Eger tê, masî wek alerjen ragihîne.
Asta germahiyê diyar bike, ji ber ku biber diguhere, û porsiyona standard: çend xêz an çend gram, û ka brincê çesp bi wê re tê an na.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Sai Oua çi ye?: Sosîsa berazê ya Lawsî ku bi lemongras, galanga û pelê limûya kafîr tamdar kirî ye, li ser komirê tê kelandin heta ku qalik qehweyî dibe û navenda wê bi tevahî pijî.
Sai Oua ji ku tê?: Sai Oua — welatê çavkaniyê: Laos.
Sai Oua ji çi hatiye çêkirin?: Goştê beraz, giya lîmonê, galangal, pela lîmonê kaffir, biberê tûj, sîr.
Sai Oua kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Sai Oua bi çi navê din tê naskirin?: Sai Ua, Sosîsa Lawsî ya li ser agir.