Doro wat — welatê çavkaniyê: Ethiopia.

Doro wat ji çi hatiye çêkirin?

Pîvaz, biberê tûj, rûn, hêk, sîr, zencefîl, şanbalîle, hel.

Doro wat kîjan allergenan dihewîne?

Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Doro wat

Doro wat xwarina neteweyî ya Etiyopyayê ye: mirîşk bi hêdî di sosekî stûr û sor ê pîvaz, berbere û rûnê safîkirî de tê kelandin, û bi injera tê pêşkêş kirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Doro wot · Doro wet · Xwarina mirîşkê ya bi berbere

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Doro wat stûyeke stûr û tûj a Etiyopî ye ji mirîşk û hêkên kelandî, ku di sosekî sor de ku li ser berbere û pîvazê hatiye çêkirin tê pijandin. Ew nasîntirîn wat e, malbata stûyên ku li Etiyopyayê û Erîtreyê bi injera tên xwarin.

Ew bi rastî çi ye

Doro wat bi vê yekê tê çêkirin ku pîvazeke pir baş hûrkirî di tenceréyekî qelew de bi hişkî tê sorkirin heta ku şilbûna xwe winda bike. Dûv re niter kibbeh (rûnê safîkirî yê bi bihar), berbere û hinekî av an şerab tê zêdekirin da ku pastekî stûr çêbibe. Parçeyên mirîşkê, bi gelemperî ling û ran, tên lêzêdekirin û di sosê de bi hêdî tên kelandin heta ku nerm bibin. Hêkên kelandî, pîstî û xêzkirî, di dawiyê de di sosê de tên kelandin da ku rengê û tama wê bigirin. Fenûgrek, zencefîl, sîr û hêl beşên tîpîk ên tevlihevkirina bihar û rûnê ne.

Navê wat stûyeke ku bi berbere û bingeha pîvaza dirêj-kelandî tê çêkirin vedibêje, û doro peyva Amharî ye ji bo mirîşkê. Şîro, stûyeke ji ardê nok an fasûlyeya fûl, xwarinekî cuda ye ku jî bi injera tê xwarin. Misir wat jî stûyeke masûrê ya sor e bi bingehek bihar a wekhev, lê bê goşt.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ li ser tebaqeke mezin a injera tê pêşkêş kirin, bi injerayên zêdetir li aliyê ji bo hilgirtinê
Bi gelemperî ji yek tebaqeke hevpar tê parvekirin, bi destê rastê tê xwarin
Bi kevneşopî beşek ji şahî û cejnan e, bi yek an du hêk ji her porsiyonê re
Bi gelemperî bi salat, kelem an sebzeyên din ên alîkar tê temam kirin

Çawa di menuyê de binivîsin

Xwarinê wekî doro wat binavkin, bi mirîşk û hêkên kelandî, û bibêjin ku bi injera tê pêşkêş kirin
MILK (şîr û berhem) û EGGS (hêk) nîşan bidin, ji ber ku reçeteya klasîk niter kibbeh (rûnê safîkirî yê bi bihar) bi kar tîne
Asta tûjbûnê diyar bikin, ji ber ku berbere tevlihevkirineke bihar a tûj e
Diyar bikin ka xwarin bi mirîşka li ser hestî tê çêkirin an na, û ka guhertoyeke vegetaryen bi masûrê (misir wat) heye an na

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Doro wat çi ye?: Doro wat xwarina neteweyî ya Etiyopyayê ye: mirîşk bi hêdî di sosekî stûr û sor ê pîvaz, berbere û rûnê safîkirî de tê kelandin, û bi injera tê pêşkêş kirin.
Doro wat ji ku tê?: Doro wat — welatê çavkaniyê: Ethiopia.
Doro wat ji çi hatiye çêkirin?: Pîvaz, biberê tûj, rûn, hêk, sîr, zencefîl, şanbalîle, hel.
Doro wat kîjan allergenan dihewîne?: Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Doro wat bi çi navê din tê naskirin?: Doro wot, Doro wet, Xwarina mirîşkê ya bi berbere.