Misir Wat

Ew bi rastî çi ye

Stûyek qalind a nîsk a sor a Etiyopî ku bi berbere tê xweşkirin û bi pûng û sîr bi hêdî tê pijandin.

Stûyek qalind a nîsk a sor a Etiyopî ku bi berbere tê xweşkirin û bi pûng û sîr bi hêdî tê pijandin. Malzeme û awayê amadekirinê li gor malbat û herêmê diguhere; ev babet şêwazek naskirî vedibêje, ne reçeteyek standard a tenê.

Misir wat stûyek nîskên sor a Etiyopî ye ku bi berbere tê xweşkirin û bi hêdî bi pûng û sîr tê pijandin. Ew amadekariyek nîskên bi baharat e, ji stûyên goşt cuda. Dema nîsk nerm dibin, av a pijandinê qalind dikin û tama tevliheviya baharatê digirin. Asta şilbûnê dikare ji ya ku bi kevçî tê xwarin heta pir qalind be, li gor reçete û mîqdara avê.

Ew bi gelemperî bi injera tê pêşkêşkirin û dibe ku li kêleka xwarinên din di xwaristinek hevpar de were danîn. Stû bi xwe bi gelemperî ne goştî ye dema ku bi rûnê nebatî tê amadekirin, lê metbax dikarin di rûnê pijandinê de cuda bin. Injera dikare ji teff an tevliheviyeke genimê were çêkirin û divê cuda were binavkirin. Misir wat ne wek hilbet e: misir stûyek nîskên pijandî ye, lê hilbet pêlek legumînan e ku bi fenugreek tê lêdan. Ev cudahî di menuyê de girîng e ji ber ku nav û tekstur ji mêvanan re nenas in. Diyar bike ka stû tûj e an na, û ka reçete rûnê paqijkirî an tiştên din tê de hene. Nîsk laşê sereke dide; mîqdarên taybet ên baharatan standard nînin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ bi injera an wekî beşek ji xwaristinek hevpar bide.
• Rûnê pijandinê û ka malzemeyên din di qazanê de têne tevlihev kirin, diyar bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Nîsk û baharatê nav bike û diyar bike ka reçete nebatî ye an na.
• Rûnê pijandinê, malzemeyên injera û tevlihevbûna bi metbaxê re piştrast bike.