トッポッキ

トッポッキは、細長い米餅を魚の練り物などと一緒に、コチュジャンや唐辛子粉の甘辛いソースで煮る韓国の料理です。屋台や軽食店で人気があり、ゆで卵やラーメン麺を加えることもあります。

実際には何か

米粉の餅を煮干しや昆布のだしで温め、コチュジャン、唐辛子粉、砂糖、醤油を合わせたソースを加えます。魚の練り物、ねぎ、キャベツを入れ、ソースにとろみが付いて餅に絡むまで煮ます。

餅は加熱すると柔らかく粘りが出ます。辛味と甘味の強さは店によって違い、チーズを載せる現代的な版もあります。

提供のしかた

熱々を浅い鍋や皿で出し、串や箸で食べます。

メニューへの書き方

大豆、小麦、魚（練り物やだし）を表示します。辛さ、卵や乳の追加トッピングも案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。