キンパ

ごま油と塩で味付けしたご飯に野菜や具をのせ、海苔で巻いて輪切りにする韓国の弁当料理。

実際には何か

ご飯は寿司酢ではなく、ごま油と塩で味をつける。このため酢の酸味より香ばしく、うま味のある味わいになる。にんじん、ほうれん草、卵、たくあんなどの加熱した具を用意し、好みで牛肉なども加える。具を海苔の上のご飯に並べて強く巻き、食べやすい輪切りにする。見た目は日本の巻き寿司に似ているが、別の料理。韓国ではコンビニや屋台で一本売りされる日常的な持ち帰り食。

提供のしかた

切り分けて弁当箱や皿に並べ、軽食や昼食として食べる。

メニューへの書き方

ごま、大豆を含む醤油、卵など、具ごとのアレルゲンを記す。寿司酢ではなくごま油で味付けすることを説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。