Tteokbokki

Tteokbokki kekên birincê yên silindirî ne ku di sosa gochujang a stûr, şîrîn û tûj de heta ku biriqok û kişok dibin têne pijandin. Ew xwarina kolanê ya herî sembolîk a Koreyê ye, ku ji erebe û dikanên biçûk dihat firotin xwe ber bi menûyên xwaringehan ve xistibe.

Ew bi rastî çi ye

Silindirên kurt ên kekên birincê yên kişok rasterast di sosekî de têne pijandin ku li ser gochujang, gochugaru û şekir hatiye çêkirin, bi hindik şorbe an avê hatiye zirav kirin da ku li dora kekên birincê dema ku dipijin kêm bibe. Nîşasteya ku kekên birincê di dema pijandinê de berdidin sosê hê zêdetir stûr dike, heta ku bi qatekî biriqok bi her parçeyekê ve dizeliqe, ne ku wekî avekî tenik li binê tavê kom bibe.

Kekên birincê di nav sosê de têne pijandin, ne tenê paşê bi wê têne pêçan. Pijandina rasterast di sosê de ew e ku dihêle nîşasteya ku berdidin sosê bi xwezayî stûr bike, û her weha ew e ku tevneke nerm û hinekî kişok dide kekên birincê, ne tevneke hişk a ku bi cuda hatiye kelandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di tasekê kûr de an rasterast ji tavê ku tê de hatiye pijandin.
• Bi gelemperî bi kekên masiyê, hêkê kelandî an pîvazê bihar li heman qazanê zêde kirî.
• Wekî xwarina kolanê, her çend porsiyonên mezintir wekî xwarineke hevpar jî xuya dikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Soya ya di sosê de destnîşan bikin.
• Tûjbûnê bi rastî binirxînin, ji ber ku sosên bi gochujang pir diguherin ku çiqas tûj hatine çêkirin.
• Bibêjin gelo kekên masiyê an tiştên din tê de hene, ji ber ku xwarina bingehîn bi tena serê xwe vejeteryan e lê bi gelemperî bi vî awayî nayê pêşkêşkirin.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.