パステリートス

パステリートスは、肉や野菜、チーズなどの具を生地で包んで揚げるラテンアメリカの軽食です。国や地域で形や生地、具材が異なり、アルゼンチンや中米などで祝いの食卓や屋台に登場します。

実際には何か

小麦粉やトウモロコシ粉の生地を薄く延ばし、味付けした牛肉、鶏肉、豆、チーズなどを包みます。縁を閉じて半月や四角にし、油で揚げるかオーブンで焼きます。具を小さく刻み、均等に詰めると包みやすくなります。

名称だけでは標準の具を特定できず、地域ごとに全く異なる料理を指す場合があります。使用する地域の様式を明示するのが適切です。

提供のしかた

揚げたてや焼きたてを前菜や軽食として出し、サルサやライムを添えることがあります。

メニューへの書き方

小麦や乳、肉、豆など、実際の生地と具材を詳しく示します。どの地域の様式か説明します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。