Pastelitos

Pastelitos berikên biçûk ên li şeklê rombê ne ku bi pastayeke bihîv an kartolê şêrîn tijî ne, têne sorkirin an pijandin, paşê bi şerbeta şekir têne parzûnkirin. Ew bi hêz bi cejnên neteweyî yên Arjantînê ve girêdayî ne — Şoreşa Gulanê û Roja Serxwebûnê ya Tîrmehê — ku firoşkarên kolanê û aşpêjên malê her du bi taybetî ji bo wê bûyerê wan çêdikin, ji her dema din a salê zêdetir.

Ew bi rastî çi ye

Xamirekî qat-qat, bi tenikî hatî vekirin, li dora kevçiyekî pastayeke bihîv an pastayeke kartolê şêrîn dipêçe û di şeklê rombê de tê pêçan, goşeyên wê bi xemilandinî têne gevizandin berî ku bê sorkirin an pijandin heta ku zêrîn û qermiçî dibe. Rasterast ji sorker an firinê, di şerbeteke şekir a germ de tê şilkirin, carinan bi qalikê pirteqalê an anasonê tê tamkirin, ku têra xwe dikişîne ku rûyê wê biriqîne bêyî ku xamir nerm bike.

Goşeyên gevizandî teknîkek rastî ye, ne ji bo xemilandinê tenê. Çar xalên ku li goşeyên her rombê tên hildan rê nadin ku şekil di dema sorkirin an pijandinê de vebe, û pastelitoyeke bêyî wan di cihê girêdanê de ji hev diweşe.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, rasterast ji sorker an firinê, parzûna wê hîn biriqî ye.
• Li ser sînîyekê ji bo parvekirinê hatiye rêzkirin, nemaze li dora cejnên neteweyî.
• Wekî şîranî an xwarineke sivik a şêrîn a kolanê, kêm caran beşek ji xwarineke sol e.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Genim qeyd bikin.
• Bibêjin tijîkirin çi ye — bihîv û kartolê şêrîn her du kevneşopî ne û tamek pir cuda didin.
• Bibêjin ku ew tiştekî demsalî ye ku bi cejnên neteweyî ve girêdayî ye an tevahiya salê heye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.